Вибір здорового способу життя зазвичай супроводжується прагненням знайти прості рішення або звички, які нібито приносять відчутну користь для організму. Вживання столової ложки оливкової олії натщесерце — це один із таких трендів, що активно поширюється в соціальних мережах. Це не дивно, адже бажання досягти “легкого очищення”, поліпшення метаболізму або омолодження зрозуміле кожному, хто шукає підтримку для свого здоров’я у сучасному світі. Проте, щоб почуватися впевненіше, важливо з’ясувати, що є правдою, повідомляє Ukr.Media.
Ключові компоненти оливкової олії та їх вплив
Оливкова олія Extra Virgin (іноді скорочено — EVOO) дійсно має цінний біохімічний склад. Однією з основних складових є олеїнова кислота — мононенасичена жирна кислота, яка допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину (ліпопротеїни низької щільності) в крові, не знижуючи при цьому “хороший” холестерин (ліпопротеїни високої щільності). Для серця та судин така зміна в ліпідному профілі є позитивною.
Серед важливих біоактивних сполук виділяють окремі поліфеноли: олеуропеїн, гідрокситирозол, тирозол.
Ці речовини здатні нейтралізувати вільні радикали, зменшувати активність запальних шляхів у клітинах (зокрема білка, відомого як NF-kB), а також можуть знижувати схильність клітин крові до злипання один з одним (агрегація тромбоцитів). Все це разом сприяє підтримці здоров’я стінок судин і захисту організму від хронічних запалень.
Крім того, EVOO містить вітамін Е (який захищає клітини від окисного стресу), вітамін К (для згортання крові) та сквален, що важливий для підтримки шкіри і регуляції ліпідного обміну.
Як організм реагує на жири натще
Що відбувається, коли натще випити ложку оливкової олії? По суті, шлунок і кишечник отримують концентровану порцію жиру без інших поживних речовин. У відповідь виділяється гормон холецистокінін, який сигналізує жовчному міхуру виділити жовч.
Жовч необхідна для емульгування — “розпаду” жирів на дрібні краплі, щоб вони піддалися дії ферменту підшлункової залози — ліпази, і могли бути всмоктані організмом.
Якщо жир надходить поступово разом із їжею, виділення жовчі відбувається природно, у збалансованому темпі. Проте чисті жири натще провокують різке скорочення жовчного міхура та надходження великої дози жовчі в кишечник, що у людей, які до цього схильні, може викликати дискомфорт: нудоту, діарею, біль чи тиск у животі.
З точки зору фізіології, травна система спочатку налаштована на перетравлення жирів, що містяться в їжі. Але коли жир надходить раптово і в чистому вигляді — це може стати стресом для жовчного міхура та підшлункової залози.
Коли варто бути особливо обережними
Люди із синдромом подразненого кишечника часто помічають погіршення самопочуття після вживання великої кількості жиру — це може проявлятись болем чи рідкими випорожненнями. А у випадку гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ) вживання жирів, особливо натщесерце, сприяє розслабленню м’язового кільця стравоходу, що ускладнює проблему печії.
Оливкова олія натщесерце: на чому базуються міфи?
Ідея про те, що “олія очищає печінку”, ґрун
Джерело: ukr.media
Ключові компоненти оливкової олії та їх вплив
Оливкова олія Extra Virgin (іноді скорочено — EVOO) дійсно має цінний біохімічний склад. Однією з основних складових є олеїнова кислота — мононенасичена жирна кислота, яка допомагає знижувати рівень “поганого” холестерину (ліпопротеїни низької щільності) в крові, не знижуючи при цьому “хороший” холестерин (ліпопротеїни високої щільності). Для серця та судин така зміна в ліпідному профілі є позитивною.
Серед важливих біоактивних сполук виділяють окремі поліфеноли: олеуропеїн, гідрокситирозол, тирозол.
Ці речовини здатні нейтралізувати вільні радикали, зменшувати активність запальних шляхів у клітинах (зокрема білка, відомого як NF-kB), а також можуть знижувати схильність клітин крові до злипання один з одним (агрегація тромбоцитів). Все це разом сприяє підтримці здоров’я стінок судин і захисту організму від хронічних запалень.
Крім того, EVOO містить вітамін Е (який захищає клітини від окисного стресу), вітамін К (для згортання крові) та сквален, що важливий для підтримки шкіри і регуляції ліпідного обміну.
Як організм реагує на жири натще
Що відбувається, коли натще випити ложку оливкової олії? По суті, шлунок і кишечник отримують концентровану порцію жиру без інших поживних речовин. У відповідь виділяється гормон холецистокінін, який сигналізує жовчному міхуру виділити жовч.
Жовч необхідна для емульгування — “розпаду” жирів на дрібні краплі, щоб вони піддалися дії ферменту підшлункової залози — ліпази, і могли бути всмоктані організмом.
Якщо жир надходить поступово разом із їжею, виділення жовчі відбувається природно, у збалансованому темпі. Проте чисті жири натще провокують різке скорочення жовчного міхура та надходження великої дози жовчі в кишечник, що у людей, які до цього схильні, може викликати дискомфорт: нудоту, діарею, біль чи тиск у животі.
З точки зору фізіології, травна система спочатку налаштована на перетравлення жирів, що містяться в їжі. Але коли жир надходить раптово і в чистому вигляді — це може стати стресом для жовчного міхура та підшлункової залози.
Коли варто бути особливо обережними
Люди із синдромом подразненого кишечника часто помічають погіршення самопочуття після вживання великої кількості жиру — це може проявлятись болем чи рідкими випорожненнями. А у випадку гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ) вживання жирів, особливо натщесерце, сприяє розслабленню м’язового кільця стравоходу, що ускладнює проблему печії.
Оливкова олія натщесерце: на чому базуються міфи?
Ідея про те, що “олія очищає печінку”, ґрун
Джерело: ukr.media
Як організм реагує на жири натще
Що відбувається, коли натще випити ложку оливкової олії? По суті, шлунок і кишечник отримують концентровану порцію жиру без інших поживних речовин. У відповідь виділяється гормон холецистокінін, який сигналізує жовчному міхуру виділити жовч.
Жовч необхідна для емульгування — “розпаду” жирів на дрібні краплі, щоб вони піддалися дії ферменту підшлункової залози — ліпази, і могли бути всмоктані організмом.
Якщо жир надходить поступово разом із їжею, виділення жовчі відбувається природно, у збалансованому темпі. Проте чисті жири натще провокують різке скорочення жовчного міхура та надходження великої дози жовчі в кишечник, що у людей, які до цього схильні, може викликати дискомфорт: нудоту, діарею, біль чи тиск у животі.
З точки зору фізіології, травна система спочатку налаштована на перетравлення жирів, що містяться в їжі. Але коли жир надходить раптово і в чистому вигляді — це може стати стресом для жовчного міхура та підшлункової залози.
Коли варто бути особливо обережними
Коли варто бути особливо обережними
Люди із синдромом подразненого кишечника часто помічають погіршення самопочуття після вживання великої кількості жиру — це може проявлятись болем чи рідкими випорожненнями. А у випадку гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ) вживання жирів, особливо натщесерце, сприяє розслабленню м’язового кільця стравоходу, що ускладнює проблему печії.
Оливкова олія натщесерце: на чому базуються міфи?
Ідея про те, що “олія очищає печінку”, ґрун
Джерело: ukr.media
Оливкова олія натщесерце: на чому базуються міфи?
Ідея про те, що “олія очищає печінку”, ґрун
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *