Що про вас може розповісти ваш власний холодильник – це дивує

Свого часу Гіппократ сказав: “Ми є те, що ми їмо”. У сучасному світі твердження вірне не тільки з точки зору медицини — харчові уподобання відображають погляди людини, розповідають про її походження та культурну приналежність.

Так само, як і порядок в організації холодильника може розповісти не лише про ставлення до харчування та турботу про здоров'я людини, а й про її характер. Усі подробиці нам розповіла інтегративний нутриціолог Наталія Чернова.

Які продукти ви обираєте?

Не лише полиці супермаркетів, а й холодильників, шаф у будь-якому будинку заставлені різноманітною їжею. Але їхнє наповнення може бути різним: у когось багато м'яса чи морепродуктів, хтось віддає перевагу свіжим овочам та фруктам, зелені, а у когось і зовсім немає нічого в холодильнику, оскільки велика частина їжі — доставки з ресторанів.

Вибір раціону харчування часто пов'язані з особливостями здоров'я та дієтою. Проте, фахівці вже довгий час досліджують тему харчування та пов'язують її вибір із психологічними станами людей. Адже їжа впливає як на самопочуття людини, а й багато інших аспекти життя.

Редакція theDay дізналася у Наталії Чернової, інтегративного нутриціолога та експерта зі зниження ваги та корекції інсулінорезистентності, що може розповісти про людину вибір продуктів для щоденного раціону:

«У м'ясі міститься триптофан, який бере участь у виробленні серотоніну – гормону щастя, який дає відчуття повноти життя. Тому м'ясоїди дуже енергійні, витривалі та цілеспрямовані. Вони регулярно отримують достатню кількість білка – основного будівельного матеріалу, без якого організм не може повноцінно функціонувати.

М'ясоїди схильні до гіперактивності, тому для них особливо важливо дотримуватися балансу між роботою та відпочинком, а також приділяти достатньо уваги якісному сну, розслаблятися та відновлювати сили. Їхній життєвий ритм потребує великих ресурсів, тому недолік відпочинку може призвести до частих вигорянь і завдати серйозної шкоди здоров'ю.

Риба ж багата на Омега-3-кислоти ЕПК і ДГК, які благотворно впливають на нашу нервову систему. Вони підвищують стресостійкість, покращують когнітивні властивості, ми стаємо більш зібраними, підвищується концентрація уваги та покращується пам'ять. Омега-3 також має розслаблюючий ефект, будучи свого роду антистресом. Тому любителі цього продукту дуже спокійні та незворушні.

Морепродукти, зокрема креветки, багаті на цинк, який покращує пам'ять, піднімає настрій, регулює вироблення різних гормонів, допомагає контролювати рівень гормону стресу — кортизолу».

Організація зберігання продуктів

Деколи, коли ми приходимо до когось у гості і мимоволі зазираємо в холодильник, так і хочеться сказати: «Просто подивіться на ці акуратні лави!» У такому випадку це точно холодильник ретельних і педантичних людей (читайте також: 15 способів прибрати неприємний запах у холодильнику – без хімії і назавжди).

Сучасні моделі надають максимум можливостей для продуманого зберігання: просторі полиці регулюються по висоті, щоб вмістити продукти різних розмірів, а окремі висувні ящики та контейнери роблять зберігання зручним та спрощують доступ до потрібних продуктів.

Зони, призначені для певних типів продуктів, допомагають підтримувати свіжість і порядок. Нульова зона створює ідеальні умови для тривалого зберігання різних закусок (солона риба, нарізки, канапе тощо) — наприклад, купили, відкрили і не з'їли за один раз… Можна покласти в цю зону і із задоволенням поласувати наступного дня. Продукти не завітрюються, запахи не розповсюджуються, смакові якості зберігаються. А спеціальні відділення для овочів та фруктів — взагалі чудовий винахід: завдяки оптимальній вологості — завжди під рукою свіжі овочі та фрукти.

Однак, якщо вам властиво трохи бунтарства, то, можливо, ви не порозумієтеся з власником такого холодильника. Тим не менш, у шанувальників порядку є свої переваги: на таку людину завжди можна покластися, вона точно не підведе (читайте також: Це небезпечно: 7 типів продуктів, які не можна зберігати в холодильнику).

Якщо ж у холодильнику спостерігається хаос, це може означати безлад у житті. Але це може говорити про те, що його власник веде насичений і захоплюючий спосіб життя, через що на прибирання в холодильнику, ймовірно, просто не залишається часу. А часом безлад говорить про деякі сумні події, що спровокували депресію і стрес, при яких у людини немає можливості стежити за чистотою.

Як часто ви купуєте продукти?

Мабуть, кожному з нас неодноразово доводилося дивуватися, розбираючи вдома покупки, що продуктів придбано набагато більше, ніж було заплановано. А є й ті, хто ходять до будь-якого магазину зі строго розписаним списком у нотатках або у додатку, який автоматично складає список продуктів при виборі бажаних страв із вбудованої книги рецептів.

Зазвичай частими та імпульсивними покупками захоплюються люди дуже емоційні, щоб порадувати близьких. Так, закохані часто купують шоколадні цукерки чи шоколадки перед побаченнями, а батьки — улюблені снеки для дітей на шляху роботи. Люди нерідко «заїдають» смуток шоколадкою або вирушають у кав'ярню випити каву з круассаном, щоб підняти настрій посеред робочого дня.

Наталія Чернова, інтегративний нутриціолог та експерт зі зниження ваги та корекції інсулінорезистентності, рекомендує уникати імпульсивних покупок, оскільки вони можуть призвести до переїдання:

“Існує емоційне переїдання, коли на хвилі стресу хочеться заїдати переживання солодкою або жирною їжею, а також екстернальний тип переїдання, при якому людина бачить щось на столі або відчуває аромат і миттєво хоче це з'їсти. Щоб уникнути розвитку зайвої ваги, важливо вчитися справлятися зі стресом іншими способами, наприклад, за допомогою дихальних практик, прогулянок на свіжому повітрі, масажу та медитацій».

Часті покупки також можуть залежати від віку: люди похилого віку ходять по магазинах приблизно в півтора рази частіше, ніж молодь. Наприклад, згідно з дослідженнями з Т-Ж, серед росіян віком 61—70 років частка походів із відвідинами двох і більше торгових точок становить 26%. Серед молоді 21—30 років — близько 16—17%.

Скільки всього продуктів у вашому холодильнику?

Велика кількість їжі та продуктів, які зберігаються у вашому холодильнику і часто залишаються незатребуваними, може бути пов'язана з попереднім пунктом – імпульсивними покупками та бажанням щось придбати для настрою. Необдумані витрати характерні для багатьох мрійливих та непостійних людей.

Товариські люди, які люблять приймати гостей, влаштовувати яскраві вечірки вдома або проводити затишні вечори у родинному колі нерідко купують великі та широкі моделі холодильників. Просторі полиці та відділення для різних видів продуктів сприяють зручному зберіганню та своєчасному плануванню раціону. Порядок у холодильнику позбавить суєти перед приходом гостей – всі необхідні інгредієнти завжди під рукою і на увазі.

Невелика кількість їжі та продуктів може вказувати на те, що власник цього холодильника — мінімаліст у всіх сенсах цього слова — він чітко розраховує свій раціон і не набуває нічого зайвого і про запас, тому в холодильнику мінімаліст зазвичай має ідеальний порядок — хоч у рекламі знімай. Багато аспектів не тільки характеру, а й віку, а також психологічного стану в даний момент можуть впливати на вибір продуктів та їх місце на полицях холодильника.

А які продукти найчастіше зустрічаються у вашому холодильнику?