Як часто варто мити холодильник влітку, щоб уникнути розмноження бактерій у спеку
З приходом літньої спеки багато людей починають частіше прибирати на кухні, звертаючи особливу увагу на холодильник. Це не дивно — у спекотну погоду бактерії та цвіль можуть розмножуватися швидше, особливо якщо в холодильнику накопичується волога чи бруд, повідомляє Ukr.Media.
Хоча холодильник уповільнює ріст більшості бактерій, деякі з них, такі як Listeria monocytogenes, можуть розмножуватися навіть за низьких температур. Підвищена вологість, що виникає влітку через часте відкривання або надмірну кількість продуктів, створює ще більш сприятливі умови для їх росту. Ці бактерії особливо небезпечні для вагітних жінок, літніх людей і осіб з ослабленим імунітетом.
Щоб зменшити ризик, регулярно перевіряйте терміни придатності продуктів і швидко викидайте зіпсовані. Зберігайте готові страви та продукти, які можуть легко забруднитися (наприклад, сире м’ясо чи рибу), в герметичних контейнерах, бажано на нижній полиці, щоб уникнути перехресного забруднення.
Як часто слід мити холодильник влітку
Незважаючи на поширене переконання, що влітку холодильник потрібно мити якомога частіше, фахівці радять проводити його повне прибирання не частіше ніж один-два рази на місяць. Надмірне чищення може призвести до негативного ефекту: залишкова волога після миття створює ідеальні умови для розмноження бактерій і цвілі.
Між запланованими генеральними прибираннями набагато ефективніше займатися точковим чищенням. Слід відразу ж витирати будь-які проливання чи плями, як тільки вони з’являються. Це запобігає їх засиханню, появі стійких запахів і поширенню забруднень, зменшуючи потребу в частих глибоких миттях, які можуть створити ризик надмірної вологості.
Тримайте під рукою маленьку пляшку з розпилювачем із м’яким миючим розчином (наприклад, розведеним оцтом або содою) і мікрофіброву ганчірку. Як тільки помітите пляму або розлив, негайно обробіть і витріть її. Ця звичка значно спростить підтримання чистоти та гігієни без необхідності частого повного миття.
Крім того, надмірне прибирання може пошкодити внутрішні поверхні холодильника — пластик або скло. Мікропошкодження та подряпини стають місцями скупчення бруду та мікробів, від яких потім важко позбутися. Ці мікропошкодження не лише є прихованими вогнищами бактерій, але й можуть впливати на естетику та довговічність внутрішніх частин холодильника з часом. Використання невідповідних інструментів або засобів під час чищення є основною причиною такого пошкодження.
Завжди використовуйте лише м’які, неабразивні матеріали для очищення — ідеально підійдуть ганчірки з мікрофібри або м’які губки (без жорсткого шару). Для застарілих плям краще замочити їх на деякий час у миючому розчині, поклавши на пляму змочену ганчірку, ніж терти з зусиллям, ризикуючи подряпати поверхню.
Що особливо важливо влітку
У літні місяці на холодильник лягає підвищене навантаження. Продукти, принесені з магазину чи ринку, часто ще теплі, і охолоджувальній системі доводиться працювати інтенсивніше. Поміщаючи теплі продукти, ви не лише змушуєте компресор працювати більше (споживаючи більше енергії та потенційно скорочуючи термін його служби), але й різко підвищуєте температуру всередині камери, тимчасово виводячи інші продукти із безпечного температурного діапазону (+3..+5°C) і стимулюючи ріст бактерій.
Крім того, в сезон часто купують свіжі фрукти та овочі, які виділяють етилен і вологу, прискорюючи псування сусідніх продуктів. Етилен, що виділяється деякими фруктами (наприклад, яблуками, бананами, помідорами), є газом, який прискорює дозрівання і, як наслідок, псування інших чутливих до нього продуктів (зелень, огірки, броколі).
Дайте гарячим стравам охолонути до кімнатної температури (не більше 2 годин) перед тим, як ставити їх у холодильник. Розділіть великі порції на менші контейнери для швидшого охолодження. Зберігайте продукти, що виділяють етилен, окремо від чутливих, бажано в різних ящиках або використовуйте спеціальні пакети/контейнери для овочів/
Джерело: ukr.media
