Осень — время для супа: 5 необычных рецептов, с которыми не знакома ни одна хозяйка

Пришло время готовить вкусные согревающие блюда, которые наполнят теплом в дождливую и холодную погоду.

ФотоDrobot Dean/AdobeStock

С вопросом о том, что приготовить на обед или ужин сталкивается каждая хозяйка. Так хочется добавить близким разнообразия. Вносит свои коррективы в процесс составления меню и время года. Ведь именно осенью так хочется чего-то вкусного и согревающего.

Потому мы предлагаем вам ознакомиться с подборкой необычных рецептов (да-да, вы о них еще не слышали) от Сальваторе Бурго, шеф-повара Unagrande Company.

Куриный суп с подберезовиками и кавказским сыром

Осень славится изобилием грибов. Куриный суп с подберезовиками и кавказским сыром напомнит о дачных вечерах в кругу семьи. Приготовления 4 порций супа займет не больше часа.

Ингредиенты:

• 2 стебля сельдерея;

• 1 морковь;

• 1 луковица;

• 3 зубчика чеснока;

• мякоть с 2-х куриных бедер;

• 1–2 ст. л. растительного масла;

• 1 пачка кавказского сыра «УМАЛАТ» (370 г);

• 2 ст. л. сливочного сыра «УМАЛАТ»;

• 300 г подберезовиков;

• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна;

• 1 ст. л. муки;

• 1,5 л куриного бульона;

• 1 лавровый лист;

• 150 мл сливок (10%);

• петрушка для украшения;

• соль, перец по вкусу.

Как готовить:

ФотоNew Africa/AdobeStock

1 из 4Учимся готовить салатыУзнать цену

В книге вы найдете рецепты самых разных салатов: легких или сытных, овощных или мясных, классических или оригинальных

Реклама. ООО "Яндекс"

2 из 4Похлебкин В.В. «Большая кулинарная книга»Узнать цену

Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями, — настоящая энциклопедия кулинарного становления, роста и даже профессии для любого желающего.

Реклама. ООО "Яндекс"

3 из 4Селезнев Александр Анатольевич "Легкие рецепты"Узнать цену

Гуру-кондитер Александр Селезнев собрал для вас коллекцию не только вкусных, но и полезных для здоровья рецептов низкокалорийных десертов.

Реклама. ООО "Яндекс"

4 из 4Мещаринова М. 365 блюд для аэрогриля. 365 вкусных рецептовУзнать цену

В книге можно найти самые разнообразные рецепты с указанием времени и температуры приготовления блюд.

Реклама. ООО "Яндекс"

Суп пюре из брокколи

Суп пюре из брокколи — осенняя классика. Такое блюдо понравится даже детям (читайте также: Просто и вкусно: 4 оригинальных осенних рецепта, которые порадуют ваших близких).

Ингредиенты:

• 1 лук репчатый;

• 1 кочан брокколи;

• 2 зубчика чеснока;

• 2 картофелины;

• 130 мл 20% сливок;

• 35 г. сливочного масла;

• 4 кусочка багета;

• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

Фотоpetrrgoskov/AdobeStock

Томатный суп с моцареллой и баклажанами

Томатный суп с моцареллой и баклажанами будет ярким дополнением к ужину в кругу друзей. Полное время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты:

• 1 небольшой баклажан;

• 1 ст. л. оливкового масла;

• 1 зубчик чеснока;

• 1/2 стебля сельдерея;

• 1/2 моркови;

• 1 маленькая луковица;

• 2 ст. л. растительного масла;

• 1 ст. л. сахара;

• 400 г консервированных измельченных томатов;

• 1 ст. л. листочков тимьяна;

• 1 ст. л. листочков орегано;

• 1 пачка моцареллы Unagrande (125 г, маленькие шарики);

• тертый выдержанный сыр для подачи по вкусу;

• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

ФотоЛариса Андреева/AdobeStock

Традиционная уха

Традиционная уха — источник полезных элементов и рыбьего жира. Регулярная трапеза поможет укрепить иммунитет в сезон простуды и гриппа (читайте также: Аджика из помидоров: 5 лучших рецептов).

Ингредиенты:

• 2 карася;

• ½ корня сельдерея;

• 1 лук репчатый;

• 1 морковь;

• 500 гр картофеля;

• 20 гр укропа;

• соль, перец, лавровый по вкусу.

Рецепт:

ФотоAlexandr/AdobeStock

Вегетарианская солянка

Вегетарианская солянка подойдет тем, кто любит свежие интерпретации классических блюд.

Ингредиенты:

• ½ белокочанной капусты;

• ½ моркови;

• 10 г петрушки;

• 10 г сельдерея;

• 125 г шампиньонов;

• 185 г кавказского сыра «УМАЛАТ»;

• 100 г консервированной фасоли;

• 100 г маслин без косточек;

• оливковое масло;

• 25 г томатной пасты;

• 3 г молотой паприки;

• 10 г сахарного песка;

• красный перец молотый, кориандр, куркума, соль.

Рецепт:

ФотоOlga/AdobeStock

Сальваторе Бурго

Шеф-повар Unagrande Company

unagrande.company/

Источник: wday.ru