12 продуктов с неожиданным воздействием на организм
С модой на здоровое питание мы больше обращаем внимание на этикетки продуктов и стараемся правильно выстраивать свой рацион. Однако научные исследования до сих пор не могут определиться, что действительно полезно для нашего здоровья. Все дело в том, что многие продукты содержат различные химические вещества, о которых мы даже и не догадывались. Например, эти 12 героев влияют на наш организм не совсем так, как мы предполагали.
Очищенный рис содержит быстрые углеводы, благодаря которым молекулы глюкозы быстрее попадают в кровь. А это, в свою очередь, может привести к изменению уровня сахара в организме, что не всегда хорошо для мозга или нервной системы.
Попкорн оказался не только снеком в кино, но и неплохим средством для борьбы с депрессией и стрессом. В нем содержатся витамин В, белок, фосфор, железо, кремний и магний. И весь этот коктейль позволяет нервной системе функционировать должным образом. Правда, выбирать этот продукт лучше без добавления масел.
В тунце нашли достаточно большое количество ртути. Ее переизбыток в организме может привести к проблемам с памятью. Кроме того, в рыбе обнаружили полихлорированный бифенил — химическое вещество, способное влиять на гормоны и функции нервной системы.
Сало содержит редкую арахидоновую кислоту. Она необходима для нормального функционирования мозга, а также помогает бороться с болезнью Альцгеймера. Впрочем, если часто есть сало, последствия могут быть разными.
Зерновые не всегда могут быть кладезем витаминов. Для роста им обязательно нужен глютен — группа запасающих белков. Однако антитела этой группы способны разрушить химические вещества, необходимые человеку. А без этих веществ мы можем страдать от депрессии и панических атак.
А вот темный шоколад только подтвердил свою полезность. Он содержит флавоноиды, которые отвечают за активизацию клеток головного мозга. Благодаря им кровеносные сосуды расширяются, мозг получает больше кислорода и лучше активизируется.
Любите твердый сыр? Тогда будьте осторожнее. В его составе обнаружен тирамин, образующийся при расщеплении белка. Это вещество способно повышать артериальное давление и провоцировать мигрень.
Бобы содержат дубильную кислоту. Если ее много в нашем теле, то в организме могут возникнуть проблемы с усваиванием минералов, например, железа. Это может привести к проблемам с кровоснабжением головного мозга и развитию анемии.
Да и картошку не стоит исключать из рациона. Запеченные клубни богаты калием, глюкозой, витамином В и аминокислотами. За них организм вас точно поблагодарит, ведь именно они увеличивают кровоснабжение мозга и обеспечивают его необходимой энергией для функционирования.
Куркума, который является основным ингредиентом карри, содержит много антиоксидантов и борется со старением мозга. Он поддерживает когнитивные функции, которые обычно ухудшаются с возрастом.
Шафран содержит много минералов, витамины В и С, поэтому он улучшает работу мозга и способен лечить даже некоторые расстройства.
Корицей тоже пренебрегать не стоит. В этой специи заключены чрезвычайно важные ингредиенты: циннамиловый спирт и циннамальдегид. Один ее запах помогает решать задачи, требующие большого внимания, зрительной памяти и быстрой реакции.
Источник: wday.ru
