Фольга: чому одна сторона блискуча, а інша матова — відповідь проста
Фольга широко використовується в кулінарії, будівництві, медицині та навіть для декоративних цілей. Проте багато людей цікавляться, чому одна сторона фольги блискуча, а інша — матова. Це не випадковість і не дизайнерське рішення, але правильну відповідь знають лише деякі. Чому у фольги є такі різні сторони, пояснили експерти, зазначає Ukr.Media.
Як виготовляється фольга?
Фольгу виробляють з алюмінію шляхом прокатки. Цей процес є тривалим і складається з кількох етапів. Спочатку алюміній розплавляють, заливають у спеціальні форми для отримання заготовок. Потім ці заготовки проходять через прокатні стани, де вони стають тоншими.
Щоб досягти максимальної тонкості, листи прокатують кілька разів через вали.
Саме на останньому етапі виникає різниця в фактурі сторін. Справа в тому, що тонку фольгу неможливо прокатувати окремо — вона дуже крихка і може порватися. Тому її складають у два шари і прокатують одночасно.
В процесі прокатки сторони, які притиснуті до валів, стають гладкими та блискучими, оскільки металеві вали полірують їхню поверхню. А ті сторони, що стикаються одна з одною всередині складеного листа, не піддаються такій обробці, тому залишаються матовими.
Чи є відмінності між матовою та глянцевою сторонами фольги?
Існує поширений міф, що блискуча сторона відбиває тепло, тоді як матова краще його поглинає, тому в кулінарії потрібно використовувати фольгу певним боком.
Багато господинь та навіть професійні кухарі радять загортати м’ясо або курку для запікання так, щоб глянцевий бік був спрямований всередину. Вважається, що це допомагає зберігати більше тепла. Насправді ж різниця в теплопровідності між сторонами настільки мала, що практично не впливає на процес приготування їжі.
У той же час, під час зберігання продуктів блискуча сторона дійсно краще відбиває тепло та світло. Тому доцільніше упаковувати їжу глянцевим боком назовні.
Той самий ефект використовується й у будівництві: під час теплоізоляції будівель алюмінієва фольга застосовується для відбиття тепла, тому блискучий бік також спрямовується назовні.
У дизайні інтер’єрів загального правила немає; використання матового або глянцевого боку фольги залежить виключно від задуму дизайнера.
Ситуація аналогічна і в виробництві лікарських засобів: упаковка з фольги не впливає на пігулки або капсули, тому не має значення, яким боком розгорнути алюмінієву плівку.
Джерело: ukr.media
