Масові отруєння шаурмою: які хвороби можна підхопити від вуличної їжі
У минулому році від ботулізму через вживання в'яленої риби загинуло близько десяти осіб, цим літом на лікарняних ліжках після покупки шаурми виявилося вже більше 60 киян, інформує Ukr.Media.
– Майже всі були госпіталізовані з діагнозом "гостра кишкова інфекція", – заявив начальник столичної Держпродпотребслужби Олег Рубан.
Кіоски на Оболоні, Поштовій площі і в Дарниці, де торгували небезпечною шаурмою, вже закриті. З 1 серпня співробітники Держпродпотребслужби перевірять точки, де продаються подібні продукти харчування. Але людям, які потрапили в лікарні з інфекцією, яка, на думку головного позаштатного інфекціоніста МОЗ України Ольги Голубовської, клінічно схожа на сальмонельоз, від цього не легше. За даними Голубовської, захворювання протікає важко, у хворих температура під 40 плюс різкі болі в животі і блювота.
Так все-таки що краще не їсти на вулиці, щоб не потрапити на лікарняне ліжко?
Як розповів лікар-інфекціоніст Валерій Іваненко, в ідеалі – відмовитися від вуличної їжі взагалі, харчуватися тільки в перевірених місцях, вибирати їжу, яка пройшла ретельну термічну обробку, а ще краще – готувати і їсти вдома. Хоча б до вересня, поки не стане прохолодніше.
Ми склали ТОП-5 найбільш небезпечної вуличної їжі, наслідки якої можуть бути більш ніж сумними.
Шаурма – дизентерія, сальмонельоз і навіть черевний тиф
Проблеми після вживання шаурми можуть бути різноманітними. В першу чергу це кишкові інфекції, такі як дизентерія, харчові інфекції, сальмонельоз і навіть черевний тиф, якщо їжу готує інфікований працівник. Захворіти можна із-за неправильної обробки продуктів, несвіжих продуктів, відсутність елементарних умов гігієни у місці приготування.
Але якщо відмовитися від улюбленої страви немає сил, то потрібно хоча б звернути увагу на наступне: подивитися, обвітрені продукти чи ні, прикриті вони захисними ковпаками або кришками. Якщо продавець працює без форми і рукавичок, то це теж фактор небезпеки. Крім того, будь-яка страва, в якій є м'ясо (це стосується не тільки шаурми, але і біляшів, чебуреків і т. д.), потрібно нюхати. Якщо помітили в їжі велику кількість часнику або перцю – від нього краще відмовитися. Саме так продавці маскують гниле прострочене м'ясо. Крім того, потрібно звертати увагу на якість просмаження м'яса – не повинно бути крові.
Випічка з кремом – дизентерія, харчові інфекції, сальмонельоз
В жарку погоду краще відмовитися, як не дивно, від випічки. Як пояснюють лікарі, потрапивши в м'ясо або сир, бактерії вже через кілька хвилин починають розмножуватися з неймовірною швидкістю. Але найбільшу небезпеку, на думку експертів, являють собою кремові кондитерські вироби. Отримати можна весь той набір, що і при вживанні шаурми.
Хот-дог – харчові інфекції, печія, панкреатит
Небезпека хот-догів в тому, що найчастіше в них використовують сосиски або ковбаски з терміном придатності, який давно вийшов. І маскують їх гострими добавками – корейською морквою, солоними огірками, капустою. В якості бонусу рясно поливають кетчупом, майонезом і гірчицею абсолютно незрозумілого походження. Як правило, всі соуси перелиті в пляшки, і що всередині, дізнатися нереально. Так що у любителів хот-догів завжди є ризик не тільки отримати інфекцію, але і печію, і панкреатит.
Чебуреки – хвороби печінки та підшлункової, печія
Як і будь-яка смажена в олії страва, чебуреки б'ють по травній системі, печінці і підшлунковій із-за якості і чистоти олії, яку використовують при їх приготуванні. І це не кажучи вже про якості начинок. Враховуючи, що чебуреки готують з тіста і фаршу, в фарш може потрапити м'ясо будь-яке, навіть самого низької якості. Раніше навіть гуляв розхожий жарт: "купи п'ять чебуреків і збери кошеня". Лікарі радять не їсти таку їжу частіше, ніж раз в 2-3 місяці.
Форнетті – дизентерія, харчові інфекції, сальмонельоз
Форнетті – це завжди " рулетка". Після вживання форнетті можна отримати харчові інфекції, які можуть призвести до госпіталізації. І це незважаючи на те, що пиріжки проходять термічну обробку. Але в начинку може потрапити несвіже м'ясо або сумнівної якості гриби.
Джерело: ukr.media
