Ми часто пов’язуємо труднощі зі схудненням виключно з переїданням, але причини проблеми набагато складніші. Сучасна харчова індустрія, наші щоденні звички та навіть власна біохімія організму формують пастку, з якої важко вибратися. Це не лише про те, щоб “з’їсти менше”, а про “змінити споживання” та “зрозуміти причини”, зазначає Ukr.Media.
Дешеві калорії та обман відчуттів
Проблеми зі схудненням — це не тільки результат переїдання, але й суттєвий дисбаланс у харчуванні. Ви споживаєте забагато жирної та солодкої їжі, і в той же час вам критично бракує білка та клітковини.
Сучасна харчова промисловість побудована так, що жир і цукор є дешевими, привабливими та легкими у зберіганні інгредієнтами. Тому продукти часто містять їх у надлишку. Вони приносять нам задоволення та провокують переїдання, часто маскуючись під “корисні” варіанти.
Натомість білка та овочів у раціоні значно менше. Їх потрібно приготувати, вони можуть бути менш смачними для тих, хто звик до солодощів та солі, і вимагають більше зусиль для споживання.
Проблема полягає не лише в дешевизні цукру та жиру. Вони підступно обманюють наші відчуття ситості.
Рідкі калорії (соки, солодкі напої, алкоголь, заправки): наш мозок часто не сприймає їх так само, як тверду їжу. Ви можете випити 300 ккал соку і залишитися голодним, тоді як 300 ккал броколі з куркою дадуть відчуття насиченості. Алкоголь теж з цієї ж категорії — він не лише калорійний сам по собі, але й знижує наш контроль над споживанням їжі.
Гладкі текстури (соуси, плавлений сир, олія, морозиво): вони легко ковзають по горлу, не вимагаючи зусиль для жування, тому сигнал про насиченість надходить пізніше. На відміну від, наприклад, горіхів, які потребують тривалого жування, і навіть якщо вони калорійні, ви, напевно, з’їсте їх менше, ніж таку ж кількість морозива.
Висока комбінація смаків (солоне + солодке + жирне): продукти, які поєднують ці елементи (наприклад, чипси, печиво, піца), активують “центр винагороди” у нашому мозку, що призводить до переїдання, навіть коли ви фізично відчуваєте насиченість.
Три “приховані” продукти, на які слід звернути увагу
Є три продукти, які, здавалося б, не є очевидними ворогами стрункості, але їхня присутність у вашому щоденному меню може бути критичною. Від них не слід повністю відмовлятися, адже вони містять корисні елементи. Варто лише обмежити їх споживання і змінити підхід до них.
1. Рослинна олія та її приховані родичі (горіхи, насіння, авокадо)
Рослинна олія — це найкалорійніший продукт серед їстівних, якщо порівнювати на грам/100 грам. Вона використовується у рецептах майонезу та інших соусів, на ній ми смажимо і заправляємо салати. Також горіхи, насіння, оливки та авокадо — це чистий рослинний жир. З цим продуктом потрібно бути вкрай обережними.
Не перевищуйте норму в 30 грамів жиру на день. Рослинна олія — це приблизно 1 столова ложка на день.
Замість того, щоб просто “налити трохи” олії, завжди використовуйте мірну ложку. Ви будете здивовані, скільки олії ви насправді використовували раніше. Для смаження спробуйте використовувати антипригарну сковороду, мінімальну кількість олії або навіть воду/овочевий бульйон. А для заправки салатів замість олії спробуйте лимонний сік, бальзамічний оцет, спеції або домашні йогуртові соуси.
Пам’ятайте: кілька горішків — це вже чимала кількість калорій, тому це не “перекус”, а скоріше “додаток до основного приймання їжі” і в обмежених порціях.
2. Салат з огірками та помідорами
Це може звучати дивно, але має свій сенс. В огірках та помідорах найменше клітковини серед усіх овочів. Тому,
Джерело: ukr.media
Дешеві калорії та обман відчуттів
Проблеми зі схудненням — це не тільки результат переїдання, але й суттєвий дисбаланс у харчуванні. Ви споживаєте забагато жирної та солодкої їжі, і в той же час вам критично бракує білка та клітковини.
Сучасна харчова промисловість побудована так, що жир і цукор є дешевими, привабливими та легкими у зберіганні інгредієнтами. Тому продукти часто містять їх у надлишку. Вони приносять нам задоволення та провокують переїдання, часто маскуючись під “корисні” варіанти.
Натомість білка та овочів у раціоні значно менше. Їх потрібно приготувати, вони можуть бути менш смачними для тих, хто звик до солодощів та солі, і вимагають більше зусиль для споживання.
Проблема полягає не лише в дешевизні цукру та жиру. Вони підступно обманюють наші відчуття ситості.
Рідкі калорії (соки, солодкі напої, алкоголь, заправки): наш мозок часто не сприймає їх так само, як тверду їжу. Ви можете випити 300 ккал соку і залишитися голодним, тоді як 300 ккал броколі з куркою дадуть відчуття насиченості. Алкоголь теж з цієї ж категорії — він не лише калорійний сам по собі, але й знижує наш контроль над споживанням їжі.
Гладкі текстури (соуси, плавлений сир, олія, морозиво): вони легко ковзають по горлу, не вимагаючи зусиль для жування, тому сигнал про насиченість надходить пізніше. На відміну від, наприклад, горіхів, які потребують тривалого жування, і навіть якщо вони калорійні, ви, напевно, з’їсте їх менше, ніж таку ж кількість морозива.
Висока комбінація смаків (солоне + солодке + жирне): продукти, які поєднують ці елементи (наприклад, чипси, печиво, піца), активують “центр винагороди” у нашому мозку, що призводить до переїдання, навіть коли ви фізично відчуваєте насиченість.
Три “приховані” продукти, на які слід звернути увагу
Є три продукти, які, здавалося б, не є очевидними ворогами стрункості, але їхня присутність у вашому щоденному меню може бути критичною. Від них не слід повністю відмовлятися, адже вони містять корисні елементи. Варто лише обмежити їх споживання і змінити підхід до них.
1. Рослинна олія та її приховані родичі (горіхи, насіння, авокадо)
Рослинна олія — це найкалорійніший продукт серед їстівних, якщо порівнювати на грам/100 грам. Вона використовується у рецептах майонезу та інших соусів, на ній ми смажимо і заправляємо салати. Також горіхи, насіння, оливки та авокадо — це чистий рослинний жир. З цим продуктом потрібно бути вкрай обережними.
Не перевищуйте норму в 30 грамів жиру на день. Рослинна олія — це приблизно 1 столова ложка на день.
Замість того, щоб просто “налити трохи” олії, завжди використовуйте мірну ложку. Ви будете здивовані, скільки олії ви насправді використовували раніше. Для смаження спробуйте використовувати антипригарну сковороду, мінімальну кількість олії або навіть воду/овочевий бульйон. А для заправки салатів замість олії спробуйте лимонний сік, бальзамічний оцет, спеції або домашні йогуртові соуси.
Пам’ятайте: кілька горішків — це вже чимала кількість калорій, тому це не “перекус”, а скоріше “додаток до основного приймання їжі” і в обмежених порціях.
2. Салат з огірками та помідорами
Це може звучати дивно, але має свій сенс. В огірках та помідорах найменше клітковини серед усіх овочів. Тому,
Джерело: ukr.media
Три “приховані” продукти, на які слід звернути увагу
Є три продукти, які, здавалося б, не є очевидними ворогами стрункості, але їхня присутність у вашому щоденному меню може бути критичною. Від них не слід повністю відмовлятися, адже вони містять корисні елементи. Варто лише обмежити їх споживання і змінити підхід до них.
1. Рослинна олія та її приховані родичі (горіхи, насіння, авокадо)
Рослинна олія — це найкалорійніший продукт серед їстівних, якщо порівнювати на грам/100 грам. Вона використовується у рецептах майонезу та інших соусів, на ній ми смажимо і заправляємо салати. Також горіхи, насіння, оливки та авокадо — це чистий рослинний жир. З цим продуктом потрібно бути вкрай обережними.
Не перевищуйте норму в 30 грамів жиру на день. Рослинна олія — це приблизно 1 столова ложка на день.
Замість того, щоб просто “налити трохи” олії, завжди використовуйте мірну ложку. Ви будете здивовані, скільки олії ви насправді використовували раніше. Для смаження спробуйте використовувати антипригарну сковороду, мінімальну кількість олії або навіть воду/овочевий бульйон. А для заправки салатів замість олії спробуйте лимонний сік, бальзамічний оцет, спеції або домашні йогуртові соуси.
Пам’ятайте: кілька горішків — це вже чимала кількість калорій, тому це не “перекус”, а скоріше “додаток до основного приймання їжі” і в обмежених порціях.
2. Салат з огірками та помідорами
Це може звучати дивно, але має свій сенс. В огірках та помідорах найменше клітковини серед усіх овочів. Тому,
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *