Эксперты назвали сгущенку, которую нельзя есть

Фото EugeneTomeev / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Знаете ли вы, что «сгущенка» и «сгущенное молоко» — это принципиально разные вещи? Оказывается, сгущенка — это нечто вроде творожка: молочный продукт, в составе которого отнюдь не только молоко и сахар. А вот настоящее сгущенное молоко должно быть сделано в соответствии с требованиями ГОСТа. Требования довольно высокие, поэтому и стоит настоящее сгущенное молоко недешево, за банку нынче придется выложить около ста рублей, а то и больше. Но недобросовестные производители находят способы сэкономить: сделать подешевле, продать подороже.

Эксперты Росконтроля проверили качество сгущенного молока 13 торговых марок: «Алексеевское», «РогачевЪ», «Главпродукт», «Коровка из Кореновки», «Глубокое», «Молочная страна», «Совок», «Густияр», «Волоконовское», «Вологодские молочные продукты», «Торговый дом Сметанин», ОАО «Белгородские молочные продукты», «Лента».

В результате однозначно забраковано было молоко «Главпродукт» и «Глубокое». Как поясняют эксперты, называть «цельным сгущенным молоком с сахаром» продукт этих марок нельзя. У «Главпродукта» массовые доли белка и жира не соответствуют стандартам, а у «Глубокого» — только массовая доля жира. И оба они нарушают параметры вязкости.

Фото DragonFly / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

«Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке — важный показатель качества сгущенного молока. Низкое содержание белка может свидетельствовать об использовании при производстве сухой молочной сыворотки вместо сухого молока или загустителей. Массовая доля белка в сгущенном молоке должна быть не менее 34%», — объясняет Елена Менячихина, ведущий специалист экспертного центра Союза потребителей.

Отклонения от ГОСТа есть и у других марок: «Вологодские молочные продукты», «ОАО Белгородские молочные продукты», «Лента», «Густияр» не соответствуют ГОСТу по массовой доле белка, а образец «Торговый дом Сметанин» — еще и по массовой доле влаги, воды в молоке слишком много.

Кроме того, нарушены еще и стандарты чистоты — молоко под марками «Главпродукт», «Коровка из Кореновки» и «Глубокое» содержит слишком много примесей.

А действительно по ГОСТу сделаны продукты только пяти марок: «Алексеевское», «РогачевЪ», «Молочная страна», «Совок», «Волоконское».

Источник: wday.ru