Когда хочется разнообразия: 3 оригинальных рецепта с сыром, которые понравятся каждому

Если хочется побаловать гостей и порадовать себя вкусностями, стоит отдать предпочтение этим блюдам.

Фото

Wday/MYBOX

Сыр — любимый продукт гурманов, который тысячелетиями употребляют почти во всех уголках мира. Благодаря его разнообразию вкусов и текстур мастера кулинарного искусства свободны создавать новые сочетания для изысканных блюд.

Что приготовить из сыра в домашних условиях и какими оригинальными рецептами удивить своих гостей? Рассказывает Максим Каплунов, лидер направления технологий сети ресторанов японской и азиатской кухни MYBOX.

Роллы Филадельфия5,0

Любимое блюдо россиян, которое поражает своим непревзойденным вкусом.

Фото

Wday/MYBOX

Время приготовления20 мин.Рецепт на2 персоныКухняЯпонскаяТип блюдаЗакускиИнгредиенты

лосось слабосоленый

120 г

сыр сливочный филадельфия

100 г

огурец свежий

1 шт.

нори

1 лист

рис для суши

260 гСпособ приготовления1

На рабочей поверхности расположите лист нори. Выложите на него комочек риса и равномерно растяните тонким слоем. В нижней части листа рис должен заступать за край нори на 1 см, а сверху обязательно оставьте 1 см свободного края — это нужно для красивого и надежного скручивания ролла.

Переверните основу. При помощи кондитерского мешка либо выпуклой стороны ложки выложите по всей длине нори сливочный сыр и свежий огурец без сердцевины, порезанный тонкой соломкой.

В качестве сыра лучше брать именно креметте, а не филадельфию — он самый вкусный и нежный. Затем при помощи бамбукового коврика скрутите ролл, придавая ему привычную квадратную или круглую форму.

Удобнее работать с готовой нарезкой — достаточно обработать края и обрезать куски до прямоугольной формы. Убедитесь, что ширина рыбы позволяет полностью покрыть 3 стороны ролла. Для одной стандартной порции вам понадобятся 2-3 слайса лосося.

Если же вы купили полноценную тушку и сами можете регулировать толщину отрезков, подготовьте толстые кусочки. Аккуратно выложите рыбу на ролл, чтобы она, словно шапочка, прикрывала только верхнюю сторону.

Разрежьте получившийся ролл на равные кусочки толщиной примерно 2,5 см. По желанию можете украсить блюдо любимым топпингом (кунжутом, икринкой, каплей сливочного сыра). А подавать Филадельфию традиционно следует с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Оцените рецепт:Пикантное поке с тофу и креветками5,0

Вкус и аромат этого блюда никого не оставят равнодушным.

Фото

Wday/MYBOX

Время приготовления30 мин.Рецепт на2 персоныКухняГавайскаяТип блюдаСалаты и винегретыИнгредиенты

рис для суши

100 г

уксус рисовый

2 ст.л.

креветки

60 г

тофу

60 г

манго

50 г

салат чука

30 г

огурец свежий

30 г

морковь по-корейски

15 г

помидор черри красный

15 г

бобы эдамаме очищенные

10 г

соус ореховый

40 г

кунжут

1 ч.л.Способ приготовления1

В поке самое важное — правильно заправить рис. Для этого рекомендуем использовать мицукан на основе рисового уксуса, как при приготовлении роллов.

На подушку из риса выложите любимые ингредиенты. В качестве основного белка можно использовать креветки — их стоит сварить в подсоленной воде или обжарить в небольшом количестве соевого соуса.

Также добавьте кубики тофу — поджарьте сыр на растительном масле со всех сторон, предварительно обваляв его в специях.

Затем произвольно дополните боул небольшими горстями фруктов и овощей. Используйте манго, огурец, салат чука, морковь по-корейски, помидоры черри и бобы эдамаме. Еще блюдо хорошо сочетается с листьями салата и кукурузой.

Готовое блюдо щедро посыпьте кунжутом. Сверху для пикантности вкуса обязательно полейте ореховым соусом и сладким Чили.

Можно также использовать терияки либо шрирачу, если вы не боитесь острых ощущений. Таким образом, получается вкусный и правильный салат, наполненный всеми необходимыми полезными элементами.

Оцените рецепт:

Рецепт поке вариативен и интересен тем, что легко подстраивается под разные вкусовые предпочтения. Например, креветки можно заменить на филе лосося или тунца, а рис — на киноа (читайте также: Как сварить холодец из курицы: простой домашний рецепт).

Нежные фруктовые роллы5,0

Отличный вариант вкусного десерта.

Фото

Wday/MYBOX

Время приготовления25 мин.Рецепт на2 персоныКухняЯпонскаяТип блюдаДесертыИнгредиенты

блины

2 шт.

сыр сливочный филадельфия

60 г

яблоко

60 г

банан свежий

60 г

клубника свежая

60 гСпособ приготовления1

Испеките тонкие домашние блины по своему любимому рецепту или купите уже готовые. Дайте блинчикам полностью остыть, а затем обрежьте им края, придавая прямоугольную форму (как у листа нори).

Хорошенько помойте и нарежьте тонкими полосками свежие фрукты: яблоко, клубнику и бананы. Также заранее достаньте из холодильника сливочный сыр и нутеллу, чтобы они успели подтаять к этапу сборки блинов.

При желании можете карамелизировать яблоки, чтобы добиться пикантности и разнообразия текстур в десерте. Для этого растопите сливочное масло вместе с сахаром, нарежьте яблоки на кубики и положите их на сковороду. Постоянно помешивая смесь, готовьте в течение 5 минут.

Расстелите основу на плоской доске. Выпуклой стороной ложки аккуратно размажьте сливочный сыр по всей поверхности блина. Затем выложите рядами начинку и приступайте к скручиванию ролла. Концы блина обязательно смажьте остатками сыра, чтобы рулет не развалился и не потерял свою форму.

Возьмите острый нож и разрежьте получившийся ролл на равные части шириной до 3 см. Выложите блюдо на десертную тарелку и полейте сверху любимым топпингом. Можно украсить роллы смесью нутеллы и вишневого джема — это очень интересное сочетание, которое придется по душе настоящим сладкоежкам.

Оцените рецепт:

В кулинарии самое главное — не бояться импровизировать и играть со вкусами. Дополняйте разными видами сыров как основные блюда, так и десерты. Экспериментируйте и будете удивлены, насколько необычными и многогранными могут быть привычные нам всем продукты (читайте также: Рецепт десерта Павлова: как правильно приготовить самую изысканную сладость).