Самый простой рецепт домашнего сыра за 10 мин всего из 3-х ингредиентов

Для многих варка домашнего сыра ассоциируется как минимум с химическими опытами. Действительно магазинные сыры готовятся со строгим соблюдением сложных технологий, чтобы они могли долго храниться. Для себя в домашних условиях можно приготовить все намного проще.

Ингредиенты:

молоко 3,2% – 1 л;
соль – 1 ч.л.;
яйца – 3 шт.;
сметана 20% – 200 гр.

Процесс варки сыра

В молоко добавляется соль, и оно доводится до кипения.

Тем временем в отдельной емкости замешиваются сметана и яйца.

В закипающее молоко выливается яично-сметанная смесь.

Выставляется умеренный огонь и варка продолжается еще 5-7 мин.

За это время масса должна свернуться. Как только в ней появятся крупные хлопья, ее нужно процедить через дуршлаг, накрытый марлей в 2 слоя.

Сырную массу необходимо уплотнить, чтобы она склеилась в головку. Для этого сверху нее укладывается блюдце и груз. Можно переложить ее в консервную банку с отверстиями в дне.