Втомилися від сталості у раціоні та хочете різноманітності? Варто звернутися до порад з нашої збірки.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
М’ясо їдять багато людей. Цей продукт — один із лідерів за вмістом у собі корисних для людського організму речовин. М’ясо багате білком, вітамінами групи В, залізом, фосфором та цинком. Саме воно забезпечує організм необхідними амінокислотами, підтримує м’язову масу, зміцнює кістки, прискорює метаболізм та надовго дає людині відчуття ситості.
Але все рано чи пізно набридає. М’ясо у тому числі. Причому незалежно від того, як саме його приготувати – пропарити, зварити або зробити шашлик. Так що якщо м’ясо в раціоні вам набридло і хочеться різноманітності, пропонуємо скористатися нашою добіркою страв без цього продукту. Кожна з них також корисна і наповнена поживними речовинами – білками в тому числі.
Рецепти підійдуть усім, хто зовсім не їсть або хоче на якийсь час відмовитися від вживання м’яса.
Террін – це французька страва і вишуканий делікатес. Є холодною закускою (за консистенцією нагадує холодець), незважаючи на те, що всі овочі попередньо обсмажуватимуться і запікатимуться. Нелегка в приготуванні, але з цілком винятковим смаком страва, здатна захопити навіть справжніх гурманів.
Для приготування терину вам знадобляться: безліч овочів від помідорів до болгарського перцю різних видів, а також біле сухе вино, желатин і спеції.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Готується овочевий террин приблизно 1,5 години. Але також цьому «овочевому холодцю» знадобиться ніч, щоб застигнути та настоятися. Зате всі зусилля точно окупляться, оскільки ця страва сподобається вашій родині і гостям.
Це досить поширений плов у країнах середньої Азії. Фішка полягає в тому, що він у порівнянні з класичним рецептом готується без додавання м’яса. Ключовим інгредієнтом у пісному плові буде нут. Готувати страву доведеться трохи довше, ніж у класичній версії, зате вона вийде розсипчастою, ароматною, смачною і дуже ситною.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Склад страви має повний набір необхідних людському організму амінокислот, оскільки найпоширеніші інгредієнти в його рецептах – петрушка, нут, паприка та мелений коріандр.
Цей прекрасний суп ви точно збережете в скарбничку своїх улюблених страв. Харчо може сподобатися не лише за свій незвичайний смак, а й за практичність. Інгредієнти для страв практично завжди є на полиці у будь-якої господині. У пісний варіант супу входять морква, цибуля, часник, кінза, рис, томатна паста, хмелі-сунелі, сіль та вода. Так що харчо цілком непоганий і без додавання м’яса.
Так, ви все правильно прочитали, без м’яса! Такі фрикадельки виходять дуже ніжними, ситними та соковитими. Всі інгредієнти доступні в будь-якому магазині і бюджетні. Приготування страви не займе багато часу, а подавати його можна на сніданок, обід та вечерю.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Інгредієнти містять багато протеїну, тому така страва буде відмінною заміною м’яса. Для приготування знадобиться: консервована квасоля, рис, овочі, борошно та спеції. Таку страву можна буде подати навіть до святкового столу, доповнивши його соусом та зеленню.
Хумус готується з відвареного нуту, до нього додається кунжутна паста Тахіна, оливкова олія, сік лимона, багато спецій – часник, коріандр, сіль, перець і той бульйон, в якому варився нут. Страва на 90% складається з бобових, тому воно багате на рослинний білок, вітаміни A, B, C, залізо, магній, цинк і натрій.
Хумус є чудовою заміною м’яса і дуже популярний серед веганів і людей, які дотримуються посту.
Цей суп простий у приготуванні та не вимагає особливих кулінарних навичок. Він підійде всім вегетаріанцям і тим, хто періодично дотримується посту.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Сочевиця виступає як чудова альтернатива м’ясу, оскільки вона є джерелом легкозасвоюваного рослинного білка, клітковини та вітамінів групи В. Сам суп виходить дуже ситним і смачним.
Гостра страва популярна серед простого населення Мексики. Чимічанга нагадує буріто, підсмажене на сковороді або у фритюрі. В основі страви лежить тартилья – це тонкий коржик з кукурудзяного борошна і з начинкою. Як смакову добавку до чемічанги використовують сирний соус.
І таке також буває! Смачні соковиті котлети користувалися популярністю не лише у 90-х. Їх люблять і досі. Страва готується швидко та просто, а складається з найпростіших інгредієнтів. Вам лише знадобляться — гречка, картопля, цибуля, яйця, сіль та перець. Такою простою стравою можна порадувати всю сім’ю як на обід, так і на вечерю.
Перед смачними, ситними та ароматними картопляними коржами точно ніхто не зможе встояти! Готується страва з найдешевших і найпростіших продуктів. З головних інгредієнтів – картопля, борошно і зелень.
Такі коржики можна їсти з соусом або за місце хліба разом із супом. На приготування потрібно 30-40 хвилин, а результат порадує ваші смакові рецептори.
Анна Горшкова
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *