Незвичайні гастрономічні вибори мешканців деяких країн викликають подив у туристів. Але що є основою таких смакових традицій?
Фото
TheDay/Shutterstock/Fotodom.ru
Банани — один із найпопулярніших фруктів у світі, їх люблять за солодкий смак, зручність вживання та поживну цінність. Однак у Китаї ставлення до продукту іноді виходить за межі звичних уявлень.
Все частіше можна зустріти людей, які їдять банани разом зі шкіркою, від чого й дивуються іноземці. Чому це відбувається? Виявляється, причини криються у традиціях, а й у сучасних тенденціях.
Бананова шкірка – це не просто захисна оболонка фрукта. Вона містить багато корисних речовин. Наприклад, клітковина сприяє поліпшенню травлення, а калій підтримує здоров’я серцево-судинної системи. Деякі дослідження навіть вказують на те, що шкірка бананів може допомогти знизити рівень холестерину та покращити настрій завдяки вмісту серотоніну. Крім того, в ній містяться вітаміни групи B, та антиоксиданти.
Лютеїн та зеаксантин у банановій шкірці сприяють захисту сітківки від пошкоджень, що виникають через вплив синього світла та ультрафіолетового випромінювання. Це особливо актуально в наш час, коли люди значну частину часу проводять за екранами електронних пристроїв.
У Китаї, де здорове харчування та натуральні продукти цінуються особливо високо, бананова шкірка стала сприйматися як додаткове джерело поживних компонентів.
Фото
Stockcreations/Shutterstock/Fotodom.ru
Звісно, бананову шкірку не їдять у сирому вигляді. У Китаї її найчастіше піддають термічній обробці: варять, смажать чи запікають. Наприклад, шкірку можна додати до смузі, обсмажити з овочами або використовувати як інгредієнт для десертів. Після приготування вона стає м’якою і набуває приємного смаку.
Фото
Iiinuthiii/Shutterstock/Fotodom.ru
Незважаючи на популярність вживання шкірки в Китаї, цей тренд поки не став масовим. Багато людей, як і раніше, ставляться до такої практики скептично, вважаючи її негігієнічною або незвичною.
Важливо враховувати, що банани, які продаються в магазинах, часто обробляються хімікатами, тому їх небезпечно для здоров’я.
Анна Калитвинова
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *