Кухня — це основа будь-якої домівки, і її підтримка в чистоті є важливим аспектом здоров’я кожного члена родини, зазначає Ukr.Media.
Небезпеки на кухні полягають не лише в загальному забрудненні, а й у перехресному зараженні. Це явище, коли бактерії з одного продукту (наприклад, сирого м’яса) переходять на інший продукт, поверхню чи посуд.
Багато господинь, прагнучи до бездоганної чистоти, часто допускають помилки, які знищують усі їхні старання і можуть навіть стати причиною захворювань. Брудні поверхні, неправильна утилізація відходів та недостатня гігієна можуть призвести до розвитку шкідливих бактерій, які, в свою чергу, здатні викликати серйозні хвороби.
Бактерії на кухні швидко розмножуються, особливо за наявності трьох умов: тепла, вологи та їжі (навіть найменших залишків). Саме ці умови часто спостерігаються на кухонних поверхнях і приладах.
Перший і, мабуть, найвідоміший “брудний секрет” кухні — це звичайна губка для миття посуду. Цей пористий предмет, який постійно залишається вологим і контактує із залишками їжі, перетворюється на справжній рай для бактерій. Губка, призначена для очищення бруду, сама часто виявляється набагато бруднішою за обідок унітаза. Використання однієї й тієї ж губки для миття посуду та протирання стільниць, раковини або інших поверхонь не лише неефективно, але й небезпечно. Господині переносять бактерії, забираючи їх із брудного посуду на, здавалося б, чисті поверхні.
Регулярна дезінфекція губки є необхідною. Найефективніші методи: 1) Помістіть вологу губку в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини на максимальній потужності (переконайтеся, що губка не суха, щоб уникнути займання!). 2) Пропустіть губку через цикл миття в посудомийній машині разом з посудом. 3) Замочіть губку в розчині хлорного відбілювача (1 столова ложка відбілювача на 1 літр води) на кілька хвилин. Змінюйте губку щонайменше раз на тиждень, а якщо вона має неприємний запах або ви помічаєте видимі ознаки зносу, то ще частіше.
Ще одна поширена помилка, яка підриває чистоту всієї кухні, — це нехтування чистотою раковини. Раковина часто є одним із найбільш забруднених місць на кухні, особливо після миття сирого м’яса або овочів, що містять землю. Небезпечні бактерії можуть залишатися на її поверхнях. Вона постійно контактує з брудним посудом і харчовими відходами, ставши середовищем для розмноження бактерій, грибка й цвілі. Регулярне очищення та дезінфекція раковини є обов’язковим елементом гігієни на кухні.
Не просто промивайте раковину водою. Щодня після використання мийте її теплою водою з милом або мийним засобом для посуду, звертаючи увагу на стоки і змішувач, який також накопичує бактерії від рук. Щонайменше раз на тиждень проводьте дезінфекцію раковини: протріть поверхню розчином відбілювача (як для губки) або спеціальним дезінфікуючим засобом, залиште на кілька хвилин, а потім ретельно змийте.
І, зрештою, третя, часто ігнорована область ризику — це холодильник. Багато господинь, стежачи за зовнішнім виглядом холодильника, забувають про те, що всередині, у прохолодному і вологому середовищі, розмножуються бактерії, зокрема кишкова паличка. Ці мікроорганізми, потрапляючи в їжу, можуть викликати серйозні харчові отруєння та інші захворювання. Регулярне очищення внутрішньої поверхні холодильника — це не просто питання естетики, а необхідний захід для захисту вашого здоров’я та благополуччя вашої родини.
Холодильник може бути ідеальним середовищем для розмноження не лише кишкової палички, а й Listeria monocytogenes — бактерії, яка здатна рости навіть за низьких температур і є особливо небезпечною для вагітних, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом. Найбільш забруднені ділянки — це відділення для овочів (через землю та вологість), полиці під сирим м’ясом (через можливі підтікання) та ущільнювачі дверей.
Не чекайте, поки з’явиться неприємний запах або видимі забруднення. Заплануйте генеральне прибирання холодильника щонайменше раз на 1-2 місяці. Вимкніть його
Джерело: ukr.media
Кухня — це основа будь-якої домівки, і її підтримка в чистоті є важливим аспектом здоров’я кожного члена родини, зазначає Ukr.Media.
Небезпеки на кухні полягають не лише в загальному забрудненні, а й у перехресному зараженні. Це явище, коли бактерії з одного продукту (наприклад, сирого м’яса) переходять на інший продукт, поверхню чи посуд.
Багато господинь, прагнучи до бездоганної чистоти, часто допускають помилки, які знищують усі їхні старання і можуть навіть стати причиною захворювань. Брудні поверхні, неправильна утилізація відходів та недостатня гігієна можуть призвести до розвитку шкідливих бактерій, які, в свою чергу, здатні викликати серйозні хвороби.
Бактерії на кухні швидко розмножуються, особливо за наявності трьох умов: тепла, вологи та їжі (навіть найменших залишків). Саме ці умови часто спостерігаються на кухонних поверхнях і приладах.
Перший і, мабуть, найвідоміший “брудний секрет” кухні — це звичайна губка для миття посуду. Цей пористий предмет, який постійно залишається вологим і контактує із залишками їжі, перетворюється на справжній рай для бактерій. Губка, призначена для очищення бруду, сама часто виявляється набагато бруднішою за обідок унітаза. Використання однієї й тієї ж губки для миття посуду та протирання стільниць, раковини або інших поверхонь не лише неефективно, але й небезпечно. Господині переносять бактерії, забираючи їх із брудного посуду на, здавалося б, чисті поверхні.
Регулярна дезінфекція губки є необхідною. Найефективніші методи: 1) Помістіть вологу губку в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини на максимальній потужності (переконайтеся, що губка не суха, щоб уникнути займання!). 2) Пропустіть губку через цикл миття в посудомийній машині разом з посудом. 3) Замочіть губку в розчині хлорного відбілювача (1 столова ложка відбілювача на 1 літр води) на кілька хвилин. Змінюйте губку щонайменше раз на тиждень, а якщо вона має неприємний запах або ви помічаєте видимі ознаки зносу, то ще частіше.
Ще одна поширена помилка, яка підриває чистоту всієї кухні, — це нехтування чистотою раковини. Раковина часто є одним із найбільш забруднених місць на кухні, особливо після миття сирого м’яса або овочів, що містять землю. Небезпечні бактерії можуть залишатися на її поверхнях. Вона постійно контактує з брудним посудом і харчовими відходами, ставши середовищем для розмноження бактерій, грибка й цвілі. Регулярне очищення та дезінфекція раковини є обов’язковим елементом гігієни на кухні.
Не просто промивайте раковину водою. Щодня після використання мийте її теплою водою з милом або мийним засобом для посуду, звертаючи увагу на стоки і змішувач, який також накопичує бактерії від рук. Щонайменше раз на тиждень проводьте дезінфекцію раковини: протріть поверхню розчином відбілювача (як для губки) або спеціальним дезінфікуючим засобом, залиште на кілька хвилин, а потім ретельно змийте.
І, зрештою, третя, часто ігнорована область ризику — це холодильник. Багато господинь, стежачи за зовнішнім виглядом холодильника, забувають про те, що всередині, у прохолодному і вологому середовищі, розмножуються бактерії, зокрема кишкова паличка. Ці мікроорганізми, потрапляючи в їжу, можуть викликати серйозні харчові отруєння та інші захворювання. Регулярне очищення внутрішньої поверхні холодильника — це не просто питання естетики, а необхідний захід для захисту вашого здоров’я та благополуччя вашої родини.
Холодильник може бути ідеальним середовищем для розмноження не лише кишкової палички, а й Listeria monocytogenes — бактерії, яка здатна рости навіть за низьких температур і є особливо небезпечною для вагітних, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом. Найбільш забруднені ділянки — це відділення для овочів (через землю та вологість), полиці під сирим м’ясом (через можливі підтікання) та ущільнювачі дверей.
Не чекайте, поки з’явиться неприємний запах або видимі забруднення. Заплануйте генеральне прибирання холодильника щонайменше раз на 1-2 місяці. Вимкніть його
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *