Літо – це час для різноманітних варіацій страв на грилі. Пропоную вам сьогодні приготувати ароматне, ніжне, соковите куряче стегно. Але не думайте, що це лише літній варіант. В іншу пору року цю страву можна запекти і в духовці.
Куряче стегно промити і просушити паперовим рушником. Якщо воно велике і товсте, розрізаю у вигляді книжки і добре відбиваю. Якщо філе невелике, просто його відбиваю між двома шарами харчової плівки.
Цибулину нарізаю півкільцями, добре обминаю руками, щоб виділився сік, і змішую з нашим філе.
Додаю сіль, перець, розмарин. Можете додати ті спеції, які вам більше до вподоби.
Залишаю м’ясо в холодильнику для маринування щонайменше на годину.
Коли наше м’ясо промаринувалося, формую шашлик. На харчову плівку укладаю смужки бекону внахлест.
Зверху бекону укладаю два філе стегна.
Аккуратно сворачиваю рулетом бедро в бекон.
Я готувала шашлик з вечора, тому залишила його в холодильнику, щільно загорнувши його в харчову плівку.
Якщо ви готуєте відразу, наступним етапом ми нанизуємо його на шампури.
Беру 3 шампура і нанизую наше філе з кроком 2-2,5 см. Шампура мають бути вертикальні до наших рулетів.
Далі розрізаю стегно на порції для шашлику.
Обсмажую шашлик на розпеченому вугіллі до рум’яної скоринки близько 15 хвилин. Контролюйте, щоб бекон не підгорів.
Подаю с овощами, салатом и бокалом охлажденного вина.
Усім приємних літніх днів!
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *