Дослідники з Китаю виявили цікаву тенденцію: люди, які вживають велику кількість розчинної кави, можуть бути підвищеним ризиком розвитку зорових проблем у літньому віці, зокрема так званої сухої форми вікової макулярної дегенерації. Ця хвороба характеризується поступовим погіршенням центрального зору і найчастіше вражає людей похилого віку, повідомляє Ukr.Media.
Проте важливий момент — цей ризик значно зростає лише у тих, хто має певну спадкову (тобто генетично успадковану) схильність до цієї хвороби.
Вчені підрахували, що кожного разу, коли людина починає споживати істотно більше розчинної кави, її шанс на розвиток цієї форми захворювання зростає майже в 7 разів.
Цікаво, що цей зв’язок спостерігався тільки щодо розчинної кави; звичайна мелена або безкофеїнова кава не виявила такого впливу.
Методологія дослідження
У червні 2025 року в журналі Food Science & Nutrition було опубліковано масштабне дослідження, в якому вчені досліджували зв’язок між розчинною кавою та зоровими проблемами. Вони проаналізували дані понад пів мільйона осіб із двох великих європейських баз — UK Biobank і FinnGen.
На відміну від звичайних досліджень, які просто спостерігають за харчуванням людей і його впливом на здоров’я, цього разу вчені взяли більш глибокий підхід. Вони використали сучасні методи, що допомагають зрозуміти, чи дійсно один фактор викликає інший, а не просто паралельно з ним існує.
Для цього китайські дослідники з університету в провінції Хубей застосували три різні методи генетичного аналізу. Всі вони сприяють виявленню зв’язків між звичками людини (як, наприклад, вживання розчинної кави) та її спадковими характеристиками, які можуть впливати на здоров’я. Завдяки такому підходу результати вважаються більш надійними, ніж у звичайних дослідженнях.
Вплив генетики на розвиток зорових проблем
Вікова макулярна дегенерація (ВМД) — це захворювання очей, яке частіше зустрічається у людей похилого віку. Воно виникає з різних причин, але однією з ключових є спадковість, тобто гени, які були успадковані від батьків.
Є кілька специфічних генів, які можуть підвищити ймовірність розвитку цього захворювання:
-
Ген CFH — регулює природний захист організму (імунну систему). Якщо у людини є змінена версія цього гена, її організм гірше справляється із запаленнями в сітківці ока. Наприклад, наявність однієї такої зміни підвищує ризик у 2,5 рази, а двох — у 6 разів.
-
Ген ARMS2 — його функція ще не до кінця з’ясована, але вчені вважають, що він пов’язаний із здатністю організму очищати око від “клітинного сміття”, що виникає після загибелі клітин. Якщо цей процес порушений, це може сприяти розвитку ВМД.
-
Ген C3 — також має значення у функціонуванні імунної системи, зокрема в боротьбі із запаленням.
Однак найважливіше — навіть якщо у людини є такі спадкові зміни, це ще не означає, що вона обов’язково захворіє. Це лише підвищує ризик, але на розвиток хвороби також впливають спосіб життя та зовнішні фактори, такі як харчування, сонце, куріння тощо.
Чому підозрюється саме розчинна кава?
Вчені вважають, що справа може бути не лише в самій каві, а й у способі її приготування.
Коли виготовляють розчинну каву, її сильно нагрівають, концентрують, сушать, а іноді ще й додають різні інгредієнти, такі як цукор або сухі вершки. Це може призводити до утворення шкідливих сполук, які майже не присутні в звичайній меленій каві.
Зокрема:
-
Акриламід — це сполука, що утворюється під час інтенсивного нагрівання. Вважається, що вона шкідлива для нервової системи, і деякі дослідження пов’язують її з ризиком розвитку раку.
-
AGEs (кінцеві продукти глікації) — це речовини, які можуть накопичуватися в організмі і викликати запалення та
Джерело: ukr.media
Дослідники з Китаю виявили цікаву тенденцію: люди, які вживають велику кількість розчинної кави, можуть бути підвищеним ризиком розвитку зорових проблем у літньому віці, зокрема так званої сухої форми вікової макулярної дегенерації. Ця хвороба характеризується поступовим погіршенням центрального зору і найчастіше вражає людей похилого віку, повідомляє Ukr.Media.
Проте важливий момент — цей ризик значно зростає лише у тих, хто має певну спадкову (тобто генетично успадковану) схильність до цієї хвороби.
Вчені підрахували, що кожного разу, коли людина починає споживати істотно більше розчинної кави, її шанс на розвиток цієї форми захворювання зростає майже в 7 разів.
Цікаво, що цей зв’язок спостерігався тільки щодо розчинної кави; звичайна мелена або безкофеїнова кава не виявила такого впливу.
Методологія дослідження
У червні 2025 року в журналі Food Science & Nutrition було опубліковано масштабне дослідження, в якому вчені досліджували зв’язок між розчинною кавою та зоровими проблемами. Вони проаналізували дані понад пів мільйона осіб із двох великих європейських баз — UK Biobank і FinnGen.
На відміну від звичайних досліджень, які просто спостерігають за харчуванням людей і його впливом на здоров’я, цього разу вчені взяли більш глибокий підхід. Вони використали сучасні методи, що допомагають зрозуміти, чи дійсно один фактор викликає інший, а не просто паралельно з ним існує.
Для цього китайські дослідники з університету в провінції Хубей застосували три різні методи генетичного аналізу. Всі вони сприяють виявленню зв’язків між звичками людини (як, наприклад, вживання розчинної кави) та її спадковими характеристиками, які можуть впливати на здоров’я. Завдяки такому підходу результати вважаються більш надійними, ніж у звичайних дослідженнях.
Вплив генетики на розвиток зорових проблем
Вікова макулярна дегенерація (ВМД) — це захворювання очей, яке частіше зустрічається у людей похилого віку. Воно виникає з різних причин, але однією з ключових є спадковість, тобто гени, які були успадковані від батьків.
Є кілька специфічних генів, які можуть підвищити ймовірність розвитку цього захворювання:
-
Ген CFH — регулює природний захист організму (імунну систему). Якщо у людини є змінена версія цього гена, її організм гірше справляється із запаленнями в сітківці ока. Наприклад, наявність однієї такої зміни підвищує ризик у 2,5 рази, а двох — у 6 разів.
-
Ген ARMS2 — його функція ще не до кінця з’ясована, але вчені вважають, що він пов’язаний із здатністю організму очищати око від “клітинного сміття”, що виникає після загибелі клітин. Якщо цей процес порушений, це може сприяти розвитку ВМД.
-
Ген C3 — також має значення у функціонуванні імунної системи, зокрема в боротьбі із запаленням.
Однак найважливіше — навіть якщо у людини є такі спадкові зміни, це ще не означає, що вона обов’язково захворіє. Це лише підвищує ризик, але на розвиток хвороби також впливають спосіб життя та зовнішні фактори, такі як харчування, сонце, куріння тощо.
Чому підозрюється саме розчинна кава?
Вчені вважають, що справа може бути не лише в самій каві, а й у способі її приготування.
Коли виготовляють розчинну каву, її сильно нагрівають, концентрують, сушать, а іноді ще й додають різні інгредієнти, такі як цукор або сухі вершки. Це може призводити до утворення шкідливих сполук, які майже не присутні в звичайній меленій каві.
Зокрема:
-
Акриламід — це сполука, що утворюється під час інтенсивного нагрівання. Вважається, що вона шкідлива для нервової системи, і деякі дослідження пов’язують її з ризиком розвитку раку.
-
AGEs (кінцеві продукти глікації) — це речовини, які можуть накопичуватися в організмі і викликати запалення та
Джерело: ukr.media
Методологія дослідження
У червні 2025 року в журналі Food Science & Nutrition було опубліковано масштабне дослідження, в якому вчені досліджували зв’язок між розчинною кавою та зоровими проблемами. Вони проаналізували дані понад пів мільйона осіб із двох великих європейських баз — UK Biobank і FinnGen.
На відміну від звичайних досліджень, які просто спостерігають за харчуванням людей і його впливом на здоров’я, цього разу вчені взяли більш глибокий підхід. Вони використали сучасні методи, що допомагають зрозуміти, чи дійсно один фактор викликає інший, а не просто паралельно з ним існує.
Для цього китайські дослідники з університету в провінції Хубей застосували три різні методи генетичного аналізу. Всі вони сприяють виявленню зв’язків між звичками людини (як, наприклад, вживання розчинної кави) та її спадковими характеристиками, які можуть впливати на здоров’я. Завдяки такому підходу результати вважаються більш надійними, ніж у звичайних дослідженнях.
Вплив генетики на розвиток зорових проблем
Вікова макулярна дегенерація (ВМД) — це захворювання очей, яке частіше зустрічається у людей похилого віку. Воно виникає з різних причин, але однією з ключових є спадковість, тобто гени, які були успадковані від батьків.
Є кілька специфічних генів, які можуть підвищити ймовірність розвитку цього захворювання:
-
Ген CFH — регулює природний захист організму (імунну систему). Якщо у людини є змінена версія цього гена, її організм гірше справляється із запаленнями в сітківці ока. Наприклад, наявність однієї такої зміни підвищує ризик у 2,5 рази, а двох — у 6 разів.
-
Ген ARMS2 — його функція ще не до кінця з’ясована, але вчені вважають, що він пов’язаний із здатністю організму очищати око від “клітинного сміття”, що виникає після загибелі клітин. Якщо цей процес порушений, це може сприяти розвитку ВМД.
-
Ген C3 — також має значення у функціонуванні імунної системи, зокрема в боротьбі із запаленням.
Однак найважливіше — навіть якщо у людини є такі спадкові зміни, це ще не означає, що вона обов’язково захворіє. Це лише підвищує ризик, але на розвиток хвороби також впливають спосіб життя та зовнішні фактори, такі як харчування, сонце, куріння тощо.
Чому підозрюється саме розчинна кава?
Вчені вважають, що справа може бути не лише в самій каві, а й у способі її приготування.
Коли виготовляють розчинну каву, її сильно нагрівають, концентрують, сушать, а іноді ще й додають різні інгредієнти, такі як цукор або сухі вершки. Це може призводити до утворення шкідливих сполук, які майже не присутні в звичайній меленій каві.
Зокрема:
-
Акриламід — це сполука, що утворюється під час інтенсивного нагрівання. Вважається, що вона шкідлива для нервової системи, і деякі дослідження пов’язують її з ризиком розвитку раку.
-
AGEs (кінцеві продукти глікації) — це речовини, які можуть накопичуватися в організмі і викликати запалення та
Джерело: ukr.media
Вплив генетики на розвиток зорових проблем
Вікова макулярна дегенерація (ВМД) — це захворювання очей, яке частіше зустрічається у людей похилого віку. Воно виникає з різних причин, але однією з ключових є спадковість, тобто гени, які були успадковані від батьків.
Є кілька специфічних генів, які можуть підвищити ймовірність розвитку цього захворювання:
Ген CFH — регулює природний захист організму (імунну систему). Якщо у людини є змінена версія цього гена, її організм гірше справляється із запаленнями в сітківці ока. Наприклад, наявність однієї такої зміни підвищує ризик у 2,5 рази, а двох — у 6 разів.
Ген ARMS2 — його функція ще не до кінця з’ясована, але вчені вважають, що він пов’язаний із здатністю організму очищати око від “клітинного сміття”, що виникає після загибелі клітин. Якщо цей процес порушений, це може сприяти розвитку ВМД.
Ген C3 — також має значення у функціонуванні імунної системи, зокрема в боротьбі із запаленням.
Однак найважливіше — навіть якщо у людини є такі спадкові зміни, це ще не означає, що вона обов’язково захворіє. Це лише підвищує ризик, але на розвиток хвороби також впливають спосіб життя та зовнішні фактори, такі як харчування, сонце, куріння тощо.
Чому підозрюється саме розчинна кава?
Вчені вважають, що справа може бути не лише в самій каві, а й у способі її приготування.
Коли виготовляють розчинну каву, її сильно нагрівають, концентрують, сушать, а іноді ще й додають різні інгредієнти, такі як цукор або сухі вершки. Це може призводити до утворення шкідливих сполук, які майже не присутні в звичайній меленій каві.
Зокрема:
-
Акриламід — це сполука, що утворюється під час інтенсивного нагрівання. Вважається, що вона шкідлива для нервової системи, і деякі дослідження пов’язують її з ризиком розвитку раку.
-
AGEs (кінцеві продукти глікації) — це речовини, які можуть накопичуватися в організмі і викликати запалення та
Джерело: ukr.media
Чому підозрюється саме розчинна кава?
Вчені вважають, що справа може бути не лише в самій каві, а й у способі її приготування.
Коли виготовляють розчинну каву, її сильно нагрівають, концентрують, сушать, а іноді ще й додають різні інгредієнти, такі як цукор або сухі вершки. Це може призводити до утворення шкідливих сполук, які майже не присутні в звичайній меленій каві.
Зокрема:
Акриламід — це сполука, що утворюється під час інтенсивного нагрівання. Вважається, що вона шкідлива для нервової системи, і деякі дослідження пов’язують її з ризиком розвитку раку.
AGEs (кінцеві продукти глікації) — це речовини, які можуть накопичуватися в організмі і викликати запалення та
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *