Жирова хвороба печінки, також відома як MASLD (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease – метаболічно-асоційована стеатотична хвороба печінки), є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки у світі. Вона характеризується надмірним накопиченням жиру в органі та тісно пов’язана з ожирінням, інсулінорезистентністю та кардіометаболічними ризиками.
За словами дієтолога Адама Мейєра, якщо цю недугу не лікувати, вона може прогресувати до серйозніших захворювань. Він посилається на дані дослідження, опублікованого в журналі Clinical and Molecular Hepatology.
Дієта є одним з найважливіших факторів способу життя в лікуванні жирової хвороби печінки. Наприклад, середземноморська дієта може сприяти зменшенню жиру в печінці та покращенню метаболічних показників.
Нещодавнє дослідження вивчило вплив на печінку одного з продуктів середземноморської дієти – помідорів. Учені з’ясували, що щоденне вживання цих овочів може значно знизити показник жиру в печінці у людей з MASLD навіть без значної втрати ваги.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що дорослі з MASLD, які щодня протягом шести тижнів вживали комбінацію сирих помідорів і томатного соусу, мали значно більше зниження жиру в печінці, ніж контрольна група, яка уникала помідорів.
Як проводили дослідження
Дослідження, проведене в Італії, охопило 79 дорослих віком від 18 до 65 років, у яких було діагностовано MASLD та індекс маси тіла (ІМТ) 30 кг/м² або нижче. Це означало, що учасники були віднесені до категорії худих або з надмірною вагою.
На початку дослідження у всіх учасників було підтверджено накопичення жиру в печінці за допомогою вимірювання, яке називається параметром контрольованого ослаблення (CAP) і використовує технологію на основі ультразвуку. Для участі в дослідженні потрібен був показник CAP не менше ніж 275 децибелів на метр.
Учасників випадковим чином розподілили на дві групи. Одна група щодня протягом шести тижнів з’їдала 200 грамів сирих помідорів (приблизно один великий або два середні помідори) і 50 грамів томатного соусу (близько 3-4 столових ложок). Інша група протягом того ж періоду дотримувалася дієти без помідорів. Усі учасники отримали стандартизовані рекомендації щодо харчування, їх попросили підтримувати звичний спосіб життя і фізичну активність.
Рівень жиру в печінці та показники складу тіла оцінювали на початку та в кінці шеститижневого періоду. Крім того, оцінювали жорсткість печінки, показники функції печінки в крові, рівень глюкози, ліпідів та маркери запалення.
Що виявило дослідження
Рівень жиру в печінці знизився в обох групах. Однак група, яка вживала помідори, продемонструвала значно кращі показники. Медіанне зниження CAP становило 35 дБ/м у групі, що вживала помідори, порівняно з 18 дБ/м у контрольній групі.
Зменшення жиру в печінці відбулося без суттєвих змін маси тіла, ІМТ, окружності талії або складу жиру в організмі в обох групах. Рівні печінкових ферментів, рівень глюкози в крові, ліпідний профіль та маркери запалення також суттєво не відрізнялися між групами до кінця дослідження. Зазначається, що зменшення жиру в печінці, ймовірно, було пов’язане саме зі споживанням помідорів, а не зі змінами маси тіла або метаболічного здоров’я.
Науковці описують результати як такі, що породжують гіпотези, і зазначають, що для підтвердження необхідні масштабніші та триваліші дослідження.
Як це стосується реального життя
“Якщо у вас MASLD, зменшення жиру в печінці є одним із найефективніших кроків, які ви можете зробити. Це накопичення жиру, яке провокує запалення, що зрештою може призвести до рубцювання та серйозного пошкодження печінки. Оскільки не існує схвалених ліків від MASLD, дієта є важливою для покращення здоров’я вашої печінки”, – наголошує автор.
Щодо помідорів, то, ймовірно, особливо корисним для печінки є антиоксидант лікопін, що входить до їх складу. Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition & Metabolism, свідчить, що лікопін може зменшити окислювальний стрес, що сприяє зменшенню накопичення жиру в печінці.
Раніше УНІАН писав, який чай найкраще підтримує здоров’я печінки. Зазначалося, що таким є зелений чай, адже його основний антиоксидант EGCG може допомагати організму ефективніше переробляти жири та цукор.