Харчування може мати значний вплив на роботу мозку. Науковці дослідили один із мікроелементів та перевірили його зв’язок з пам’яттю, концентрацією та загальним станом когнітивних функцій у людей похилого віку.
Йдеться про мідь — елемент, необхідний для нормального функціонування нервової системи та захисту від деменції. Вона бере участь у синтезі нейромедіаторів, формуванні мієлінової оболонки та захисті нервових клітин від окисного стресу. Водночас, як дефіцит, так і надлишок міді можуть порушувати роботу організму.
Група науковців проаналізувала дані 2420 американців віком понад 60 років. Результати дослідження опублікували у журналі Scientific Reports. Учені зіставили інформацію про споживання міді з результатами тестів, які оцінювали пам’ять, увагу та швидкість підбору слів.
Виявилося, що люди, які споживали більше міді — приблизно від 1,2 до 1,6 мг на день, — демонстрували кращі результати в тестах на пам’ять та увагу, ніж учасники, які отримували меншу кількість цього елемента.
Найбільш виражений зв’язок спостерігали серед людей, які раніше перенесли інсульт. У них більше споживання цього елемента було пов’язане із кращим загальним станом когнітивних функцій та вищим захистом від деменції.
Однак, за даними дослідження, після перевищення приблизно 1,6 мг міді на день подальшого покращення результатів не спостерігали.
Де шукати мідь у раціоні
Найбільше цього мікроелемента міститься у субпродуктах, особливо в печінці, а також у морепродуктах, горіхах, какао та чорному шоколаді. Хорошими джерелами також є цільнозернові продукти, гриби, сири, помідори, авокадо, банани та сливи.
Раніше повідомлялося, яка їжа захищає мозок. Дієтологи зазначають, що запалення в мозку є головною причиною погіршення когнітивних функцій, тому в раціон варто вводити рослинні джерела білка, які володіють протизапальними властивостями. До таких належать волоські горіхи, чорна квасоля, насіння чіа.