Метаболізм є складним набором хімічних реакцій, що забезпечують організм енергією, сприяють регенерації тканин та контролюють гормональну рівновагу. Правильне харчування має вирішальне значення для підтримки обмінних процесів, особливо в періоди підвищених навантажень, як-от відновлення після хвороб або інтенсивна розумова діяльність. Фахівці з харчування поділилися інформацією про продукти, які можуть як активувати, так і сповільнювати метаболізм, інформує Ukr.Media.
До продуктів, що стимулюють метаболізм, насамперед належать білки, корисні жири, складні вуглеводи, а також продукти з термогенним ефектом.
Білки, що містяться в м’ясі птиці, рибі, яйцях, молочних продуктах і бобових, потребують істотних енергетичних витрат для перетравлення, завдяки чому посилюється витрата калорій. Цей ефект, відомий як специфічно-динамічна дія їжі, є важливим для відновлення тканин і підтримки імунної системи, що, наприклад, особливо актуально для людей під час реабілітації після хвороб. Корисні жири, такі як омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, авокадо і горіхах, сприяють регуляції гормонального фону та покращують функціонування мозку, що особливо важливо під час інтенсивної розумової активності, зазначили експерти.
Складні вуглеводи, які можна знайти в цільнозернових продуктах, овочах і бобових, забезпечують стабільне виділення енергії, запобігаючи стрибкам рівня цукру в крові, які можуть викликати втому. Продукти з термогенним ефектом, такі як зелений чай і пряні спеції (наприклад, перець чилі), тимчасово стимулюють обмін речовин через активацію термогенезу — процесу вироблення тепла. Крім того, ці продукти можуть допомагати в боротьбі із зайвою вагою — капсаїцин у перці сприяє розщепленню жирових клітин, а катехіни зеленого чаю активують окислення жирів.
Також варто згадати грейпфрут, який багатий на нарингін — він допомагає знижувати рівень інсуліну та підвищує швидкість спалювання калорій.
Якщо говорити про травлення, то варто звернути увагу на ферментовані продукти, такі як кімчі, кефір і місо.
Завдяки пробіотикам вони покращують стан кишкової мікрофлори, що також стимулює метаболізм. Водорості, завдяки високому вмісту йоду, підтримують функціонування щитоподібної залози, яка регулює загальний метаболізм. Какао-боби і цикорій — ще один приклад корисних продуктів: магній і флавоноїди в какао активізують кровообіг, а інулін у цикорії покращує травлення.
У середньостатистичному раціоні часто зустрічаються продукти, що сповільнюють обмін речовин. Це насамперед стосується рафінованих вуглеводів і цукру.
Солодощі, газовані напої та випічка різко підвищують рівень глюкози в крові, викликаючи гіперглікемію. Це призводить до збільшення вироблення інсуліну, який сприяє накопиченню жиру та уповільнює ліполіз. Жирні та смажені продукти з високим вмістом трансжирів, як-от фастфуд, створюють додаткове навантаження на печінку, що негативно вплине на швидкість метаболізму, зазначили експерти.
Продукти з високим вмістом солі, включаючи соління та напівфабрикати, затримують рідину в організмі, порушуючи водно-сольовий баланс і уповільнюючи обмінні процеси. Сирі хрестоцвіті овочі, такі як броколі та капуста, у великих кількостях можуть блокувати засвоєння йоду, що знижує активність щитоподібної залози. Цей ефект усувається під час термічної обробки, тому такі продукти краще піддавати легкій тепловій обробці.
Особливу увагу слід приділити прихованим джерелам цукру, таким як солодкі йогурти і сухі сніданки. Вони не тільки містять надмірну кількість цукру, а й мають низький рівень клітковини, що порушує мікрофлору кишківника та уповільнює обмін речовин. Продукти з хімічними добавками, включаючи штучні консерванти, барвники та алкоголь, також пригнічують метаболізм, заважаючи нормальному засвоєнню поживних речовин.
Джерело: ukr.media
Метаболізм є складним набором хімічних реакцій, що забезпечують організм енергією, сприяють регенерації тканин та контролюють гормональну рівновагу. Правильне харчування має вирішальне значення для підтримки обмінних процесів, особливо в періоди підвищених навантажень, як-от відновлення після хвороб або інтенсивна розумова діяльність. Фахівці з харчування поділилися інформацією про продукти, які можуть як активувати, так і сповільнювати метаболізм, інформує Ukr.Media.
До продуктів, що стимулюють метаболізм, насамперед належать білки, корисні жири, складні вуглеводи, а також продукти з термогенним ефектом.
Білки, що містяться в м’ясі птиці, рибі, яйцях, молочних продуктах і бобових, потребують істотних енергетичних витрат для перетравлення, завдяки чому посилюється витрата калорій. Цей ефект, відомий як специфічно-динамічна дія їжі, є важливим для відновлення тканин і підтримки імунної системи, що, наприклад, особливо актуально для людей під час реабілітації після хвороб. Корисні жири, такі як омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, авокадо і горіхах, сприяють регуляції гормонального фону та покращують функціонування мозку, що особливо важливо під час інтенсивної розумової активності, зазначили експерти.
Складні вуглеводи, які можна знайти в цільнозернових продуктах, овочах і бобових, забезпечують стабільне виділення енергії, запобігаючи стрибкам рівня цукру в крові, які можуть викликати втому. Продукти з термогенним ефектом, такі як зелений чай і пряні спеції (наприклад, перець чилі), тимчасово стимулюють обмін речовин через активацію термогенезу — процесу вироблення тепла. Крім того, ці продукти можуть допомагати в боротьбі із зайвою вагою — капсаїцин у перці сприяє розщепленню жирових клітин, а катехіни зеленого чаю активують окислення жирів.
Також варто згадати грейпфрут, який багатий на нарингін — він допомагає знижувати рівень інсуліну та підвищує швидкість спалювання калорій.
Якщо говорити про травлення, то варто звернути увагу на ферментовані продукти, такі як кімчі, кефір і місо.
Завдяки пробіотикам вони покращують стан кишкової мікрофлори, що також стимулює метаболізм. Водорості, завдяки високому вмісту йоду, підтримують функціонування щитоподібної залози, яка регулює загальний метаболізм. Какао-боби і цикорій — ще один приклад корисних продуктів: магній і флавоноїди в какао активізують кровообіг, а інулін у цикорії покращує травлення.
У середньостатистичному раціоні часто зустрічаються продукти, що сповільнюють обмін речовин. Це насамперед стосується рафінованих вуглеводів і цукру.
Солодощі, газовані напої та випічка різко підвищують рівень глюкози в крові, викликаючи гіперглікемію. Це призводить до збільшення вироблення інсуліну, який сприяє накопиченню жиру та уповільнює ліполіз. Жирні та смажені продукти з високим вмістом трансжирів, як-от фастфуд, створюють додаткове навантаження на печінку, що негативно вплине на швидкість метаболізму, зазначили експерти.
Продукти з високим вмістом солі, включаючи соління та напівфабрикати, затримують рідину в організмі, порушуючи водно-сольовий баланс і уповільнюючи обмінні процеси. Сирі хрестоцвіті овочі, такі як броколі та капуста, у великих кількостях можуть блокувати засвоєння йоду, що знижує активність щитоподібної залози. Цей ефект усувається під час термічної обробки, тому такі продукти краще піддавати легкій тепловій обробці.
Особливу увагу слід приділити прихованим джерелам цукру, таким як солодкі йогурти і сухі сніданки. Вони не тільки містять надмірну кількість цукру, а й мають низький рівень клітковини, що порушує мікрофлору кишківника та уповільнює обмін речовин. Продукти з хімічними добавками, включаючи штучні консерванти, барвники та алкоголь, також пригнічують метаболізм, заважаючи нормальному засвоєнню поживних речовин.
Джерело: ukr.media
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *