Зелень та її користь: які трави мають бути на столі щодня
Зелень — це не тільки яскравий елемент нашого столу, але й джерело багатьох корисних компонентів. Вона багата на вітаміни, мінерали та клітковину, що робить її важливою складовою здорового харчування. Крім того, зелень покращує смак страв, роблячи їх більш апетитними та насиченими. Проте, незважаючи на всі її позитивні властивості, не вся зелень підходить всім, і важливо враховувати індивідуальні особливості організму. Давайте в цій статті розглянемо, які трави повинні бути на вашому столі, а які можуть завдати шкоди, повідомляє Ukr.Media.
Петрушка — зелений помічник для серця та зору
Петрушка — це справжня скарбниця вітамінів, таких як С та групи В. Вона позитивно впливає на функціонування серцево-судинної та нервової системи, посилює імунітет і допомагає засвоювати вітаміни D та кальцій. Лютеїн і бета-каротин, що містяться в петрушці, сприяють покращенню зору.
Проте, незважаючи на її корисність, петрушка може бути небезпечною при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит та виразки, через жорсткість її листя. Також через тонізуючий ефект петрушку не рекомендується вживати у великих кількостях вагітним жінкам.
Кінза — для здорових судин і печінки
Кінза — це джерело вітамінів А, Е, С та В, що робить її корисною для кровотворення, еластичності судин і підтримки печінки. Ця трава допомагає знизити рівень цукру в крові, що робить її незамінною для людей з інсулінорезистентністю та діабетом 2 типу.
Але слід пам’ятати, що надмірне споживання кінзи може призвести до перезбудження та погіршення якості сну. Також її варто уникати при сечокам’яній хворобі та матерям, що годують, оскільки вона може вплинути на смак молока і викликати алергію у немовлят.
Кріп і рукола — для міцних кісток і жовчі
Кріп — це відмінний засіб для покращення зору, підтримки здоров’я шкіри та судин, а також для профілактики захворювань кісток. Він допомагає знижувати рівень холестерину та сприяє нормалізації травлення, усуваючи здуття та газоутворення. Проте людям з низьким тиском, алергікам, а також вагітним і матерям, що годують, слід бути обережними з кропом.
Рукола також є цінним джерелом вітамінів і мінералів, а її гіркота сприяє покращенню відтоку жовчі. Однак людям з каменями в жовчному міхурі або запальними захворюваннями кишківника варто уникати цієї зелені. Також її споживання може знизити ефективність препаратів для розрідження крові.
Базилік — антиоксидант для краси та молодості
Базилік, особливо фіолетовий, є потужним антиоксидантом, що сповільнює процеси старіння. Він багатий на кальцій, каротин і має заспокійливий ефект, що робить його корисним для покращення сну та боротьби з набряками. Проте базилік протипоказаний при ішемічній хворобі серця, перенесених інфаркті або інсульті, а також при підвищеному артеріальному тиску.
Щавель і шпинат — для міцного імунітету
Шпинат багатий на рослинний білок, залізо та йод, що робить його незамінним для людей з анемією та дефіцитом гормонів щитоподібної залози. Він підсилює імунітет і допомагає нормалізувати рівень цукру в крові. Проте шпинат може бути небезпечний при гіпертиреозі, виразках шлунка і кишківника, а також при подагрі та захворюваннях нирок, оскільки містить велику кількість кислот. Щавель також має схожі протипоказання, і його краще вживати в термічно обробленому вигляді.
Селера та листовий салат — для покращення обміну речовин
Селера багата на вітамін С, кальцій та бор, що сприяє нормалізації водно-сольового обміну та допомагає знижувати вагу. Проте її груба клітковина може викликати подразнення при захворюваннях ШКТ, і її не слід вживати у великих кількостях при частих розладах кишківника.
Листовий салат також баг
Джерело: ukr.media
