Масляна – невідома частина нашої культури. Навіть незважаючи на те, що свято, по суті, язичницьке, щороку його святкують із розмахом. Масляні гуляння проходять по всій країні. І всюди печуть млинці цілими горами. І все-таки, чому їх печатать? Коли, насправді, змастити. І кому взагалі спало на думку використати традиційне святкове угощення у формі лайки? Про все це ми розповімо у нашій сьогоднішній статті.
1. Традиційне частування
Блін походить від старослов'янського слова «млин».
Всім відомо, що самим масляним гулянням вже багато століть. Ще язичники вигадали це свято, прославляючи прихід весни та тепла. А млинці олицетворювалися зі спекотним сонцем, яке розпалене морозом і принесе в майбутньому добрий урожай. До речі, про блинці.
Ви знали, що спочатку старослов’янське слово звучало як «млинка». І означало воно млин. Тієї самої, на якій мололи муку для млинців. Але незабаром, як це часто буває, першу літеру змінили простоту звучання. Так на Русі і з’явилися млинці. Це, до речі, споконвічне російське частування. То чому ми досі печемо млинці, коли насправді їх змастимо?
2. Хто насправді пік млинці
На Русі млинці пекли в грубках.
І правильно. Раніше млинці справді пекли. Як нескладно здогадатися, у звичайнісінькій російській грубці. Це було зручно. Млинці не треба було перевертати, лише стежити за швидкістю випікання. Так отримувати гору млинців було набагато зручніше, ніж на сучасних сковорідках.
Саме з тих годин пішов вираз «млинець з припеком». Так говорили, коли в млинець поміщали якусь начинку для смаку. Саме зі староросійських традицій і залишився вираз «пекти млинці». Навіть якщо натяку на російську грубку у вашому будинку не спостерігається, все одно звичніше говорити: «пеку млинці», ніж «змажу». Та й чи є різниця?
3. Хтось пече, а хтось смажить
Хтось справді смажить млинці.
Насправді різниця справді є. Вважається, що пекти – це готувати при сухому нагріві. Багато господарки рослинну олію додають прямо в тісто. А саму сковороду змащують лише перед першим блином. Виходить, що вони практично печуть свої млинці. Але є інші.
Ті, хто перед шкірним блином додають на сковороду олію, справді їх змастити. Інакше тут не скажеш. Так що пекти млинці можна і без грубки. Головне, щоб результат нравився вам та вашим рідним.
4. Прислів'я та горезвісні ведмеді
Жодним комам млинці не носили.
Цікаво, що в язичницьких обрядах жодних ритуалів із медведями не було. Однак багато хто з нас чув прислів’я про те, що «перший млинець – комам». Саме так через літеру “а”. І під комами тут малися на увазі саме ведмеді.
Вважалося, що перший млинець не вдається, бо його треба було віднести медведям. Такий собі презент, щоб ті не нападали на людей. Уявити смілівця, який несе хижакові блін, що не вийшов, досить складно. Тож і віритися в це важко. І, незважаючи на те, що в масляних гуляннях часто присутні ці обряди у вигляді ігор, з реальними традиціями язичників вони не пов’язані.
5. І все-таки, чому лайка
Як частування – стало лайкою.
Тут є кілька теорій. Найбільш популярна – про евфемізм. Мається на увазі, що говорячи «млинець», люди мають на увазі інше лайливе слово, яке означає жінку легкої поведінки. Виникла така заміна приблизно в другій половині минулого століття. І міцно узвичаїлася російська людина.
Є, зрештою, й інша теорія. Про те, що раніше невдаху називали «Млинець горілий», як ні на що непридатний чоловік. Незабаром цю лайку скоротили лише до першого слова. Ще одна версія полягає в тому, що жінки, у яких перший млинець не виходив, голосно і зло говорили: «Млинець!». Так і прив’язалося до негативних моментів. А ви що думаєте з цього приводу? І чи багато млинців ви встигли напекти? Чи все ж таки посмажити?
А ось цікаве відео з нашого каналу:
Озеро Бездонне: через що вже майже 200 років у цій водоймі не можуть знайти дно.