Масляна – невід'ємна частина нашої культури. Навіть незважаючи на те, що свято, по суті, язичницьке, щороку його святкують із розмахом. Масляні гуляння проходять по всій країні. І всюди печуть млинці цілими горами. І все-таки, чому їх печуть? Коли, по суті, смажать. І кому взагалі спало на думку використовувати традиційне святкове частування у формі лайки? Про все це ми розповімо у нашій сьогоднішній статті.
1. Традиційне частування
Блін походить від старослов'янського слова «млин».
Всім відомо, що самим масляним гулянням вже багато століть. Ще язичники вигадали це свято, прославляючи прихід весни та тепла. А млинці уособлювалися зі спекотним сонцем, яке розжене морози і принесе в майбутньому добрий урожай. До речі про млинці.
Ви знали, що спочатку старослов'янське слово звучало як «млинка». І означало воно млин. Ту саму, на якій мололи борошно для млинців. Але незабаром, як це часто буває, першу літеру змінили простоту звучання. Так на Русі і з'явилися млинці. Це, до речі, споконвічно російське частування. То чому ми все ще печемо млинці, коли насправді їх смажимо?
2. Хто насправді пік млинці
На Русі млинці пекли в грубках.
І правильно. Раніше млинці справді пекли. Як нескладно здогадатися, у звичайнісінькій російській грубці. Це було зручно. Млинці не треба було перевертати, лише стежити за швидкістю випікання. Так отримувати гору млинців було набагато зручніше, ніж на сучасних сковорідках.
Саме з тих часів пішов вираз «млинець з припеком». Так говорили, коли в млинець поміщали якусь начинку для смаку. Саме зі староросійських традицій і залишився вираз «пекти млинці». Навіть якщо натяку на російську грубку у вашому будинку не спостерігається, все одно звичніше говорити: «пеку млинці», ніж «смажу». Та й чи є різниця?
3. Хтось пече, а хтось смажить
Хтось справді смажить млинці.
Насправді різниця справді є. Вважається, що пекти – це готувати при сухому нагріві. Багато хазяйки рослинне масло додають прямо в тісто. А саму сковороду змащують лише перед першим млинцем. Виходить, що вони практично печуть свої млинці. Але є інші.
Ті, хто перед кожним млинцем додають на сковороду олію, справді їх смажать. Інакше тут не скажеш. Так що пекти млинці можна і без грубки. Головне, щоб результат подобався вам та вашим рідним.
4. Прислів'я та горезвісні ведмеді
Жодним комам млинці не носили.
Цікаво, що у язичницьких обрядах жодних ритуалів із ведмедями не було. Однак багато хто з нас чув прислів'я про те, що «перший млинець – комам». Саме так через літеру «а». І під комами тут малися на увазі саме ведмеді.
Вважалося, що перший млинець не вдається, тому що його потрібно було віднести ведмедям. Такий собі презент, щоб ті не нападали на людей. Уявити сміливця, який несе хижакові блін, що не вийшов, досить складно. Тож і віриться в це важко. І, незважаючи на те, що в масляних гуляннях часто присутні ці обряди у вигляді ігор, з реальними традиціями язичників вони не пов'язані.
5. І все-таки, чому лайка
Як частування – стало лайкою.
Тут є кілька теорій. Найбільш популярна – про евфемізм. Мається на увазі, що кажучи «млинець», люди мають на увазі інше лайливе слово, яке означає жінку легкої поведінки. Виникла така заміна приблизно у другій половині минулого століття. І міцно узвичаїлася російської людини.
Є, зрештою, й інша теорія. Про те, що раніше невдаху називали «Млинець горілий», як ні на що непридатну людину. Незабаром цю лайку скоротили лише до першого слова. Ще одна версія полягає в тому, що жінки, у яких перший млинець не виходив, голосно і зло говорили: «Млинець!». Так і прив'язалося до негативних моментів. А ви що думаєте з цього приводу? І чи багато млинців ви встигли напекти? Чи все ж таки посмажити?
А ось цікаве відео з нашого каналу:
Озеро Бездонне: через що вже майже 200 років у цій водоймі не можуть знайти дно.