Чому саме ром? /Фото: YouTube.com.
Мабуть, у всій історії буде складно знайти ще більш романтизований образ, ніж пірата … У XIX столітті жанр авантюрного роману отримав нове дихання, і велике місце в ньому посіли твори на військово-морську тематику. Як часто буває з художньою культурою, насправді в цих творах часто не було нічого спільного, крім імен та назв. Хоча перетворювали на творчий порив художники пера не все. Взяти хоч би такий алкогольний напій, як ром.
«Байовина, ром і содомія – ось і всі ваші військово-морські традиції!» , – Вінстон Черчілль
1. Що насправді є ром, коли і де він з'явився?
По суті ром – це звичайна самогонка. Просто із цукрової тростини. /Фото: russian.alibaba.com.
Ром – міцний алкогольний напій, отриманий в результаті зброджування та перегонки (дистиляції) цукрової тростини. Найчастіше як сировина при виробництві рому використовуються тростинова патока та сироп. Після дистиляції отриманий продукт може витримуватись у бочках. Згідно з сучасним російським ГОСТом, ром повинен мати частку етилового спирту в межах 40-50%. Проте, історично фортеця рому коливається у значно більшому діапазоні – від 37.5 до 75.5%. За старих часів еталонним вважався ром з міцністю 57.15 градусів. Такий напій при змішуванні з порохом виробляє полум'я, що рівномірно горить. Таким чином, якщо зовсім не кривлятися, то ром як алкогольний напій не є чимось таким вже особливим. По суті, це звичайнісінька самогонка, просто виготовлена з цукрової тростини, а не з буряка, картоплі або ще чогось більш звичного нашому братові.
Щось нагадує ром писав ще Марко Поло. /Фото: srcdn.com.
Власне, ця обставина підводить нас до відповіді на другу частину питання: звідки ром походить? І знову завдяки піратській і ширшій військово-морській тематиці в народній свідомості міцно укорінився стереотип про те, що ром – це напій Нового часу родом з Карибських островів. У певному сенсі це справді так… Той самий «rum» і справді з'явився на цукрових плантаціях Карибського архіпелагу XVII століття. Очевидно, карибськими винахідниками очеретяної самогонки були раби, що працювали на плантаціях. Деякі дослідники тієї епохи навіть приходять до висновку, що батьківщиною карибського рому є славетний острів Барбадос. З іншого боку, не можна не відзначити, що насправді ситуація з очеретяним самогоном куди складніша і давніша. Є всі підстави вважати, що аналогічний напій за століття до Карибів гнали до Індії, Китаю та деяких регіонів Ірану. Зокрема існування в тому регіоні якогось «дуже міцного цукрового вина» згадує у своїх записах венеціанський купець і мандрівник Марко Поло, який жив у XIII-XIV століттях. Заради справедливості варто додати, що ром шляхом зброджування, очевидно, вперше почали отримувати все-таки на Карибах.
2. Чому саме ром?
Цукрова тростина до Нового Світу привезли люди Колумба. /Фото: bbc.co.uk.
Якщо поважний читач хоча б широкими мазками заглибиться в історію різних алкогольних напоїв, то він неминуче помітить одну загальну деталь: упродовж століть люди виробляють алкоголь із тієї сировини, що виявляється під рукою. Власне, ось і весь секрет винаходу очеретяної самогонки. Іншої легкодоступної сировини на той час на Карибських островах просто не було (дякую Христофору Колумбу за перші посадки тростини). Виноград там не ріс, а тростини було хоч завалися. Набагато цікавіші справи з відповіддю на питання, чому саме ром зайняв таке місце на вітрильному флоті.
Альтернативи рома просто не було. /Фото: gazeta.ru.
Чому не пиво чи вино? До речі, адже на сучасних флотах до раціону моряків нерідко входить саме останнє. Власне, і тут якогось «страшного» секрету також немає. Основних причин, чому саме ром став таким популярним на флоті, три. Перша – це ціна. У ті часи ром був досить дешевим, а отже, легкодоступним пійлом. Друга – це зберігання. Вино та пиво псуються набагато швидше. Хоча ту ж мадеру чудово ганяли у трюмах у Нове Світло і назад. Нарешті, третю причину вже було озвучено – місце виробництва. Хоча, строго кажучи, великосерійне виробництво рому вже велося не на островах, а на американському континенті. У будь-якому випадку по той бік Атлантики іншого алкоголю на час практично не було.
3. Але навіщо спаювати матросів?
Грог – сильно розбавлений водою ром протримався флоті до ХХ століття. /Фото: strongwine.ru.
Це сьогодні моряки – статні чоловіки-красені. А в ту героїчну епоху моряки – це не найприємніші люди. Походили вони здебільшого з низів суспільства, через що були людьми з одного боку темними, з іншого вкрай суворими. Було на флоті і чимало злочинців, і різноманітних авантюристів. Не кажучи вже про те, що на той самий британський флот могли набирати насильно. При цьому морське плавання і сьогодні не курорт, а в ті часи – важка і небезпечна праця. Побутові умови на кораблях також залишали бажати кращого (м'яко кажучи). У цих умовах ром ставав одним із небагатьох доступних ліків у найширшому сенсі. Як від тягарів душевних, так і тілесних. Хоча для легального моряка, хоч для пірата. Зокрема, люди швидко помітили, що міцний алкоголь, розбавлений у воді, скорочує кількість шлункових хвороб. Тому регулярне дозоване споживання рому було важливим як для підтримки високого морального духу, так і з погляду санітарії. Нехай про останню в ті часи були дуже обмежені уявлення.
А ось цікаве відео з нашого каналу – Які країни з-поміж великих постачальників можуть добувати «чорне золото» ще 200 років:
Протягом збройової теми читайте про 8 радянських танків , які «запізнилися» на Другу світову.