На те щоб їх приготувати, зовсім не знадобиться багато часу.
Фото
TheDay/Shutterstock/Fotodom.ru
Бельгійські вафлі необов’язково мають бути солодкими, тому вони цілком можуть замінити хліб. Готувати їх можна на основі батату, картоплі, кабачка, моркви та не тільки. Секретами приготування смачних вафель та рецептами поділився Сергій Кузнєцов, бренд-шеф медіаплатформи про їжу Food.ru.
Вафельниці розрізняються на кшталт вафель: бельгійські, віденські, гонконгські та голландські. Найчастіше у нас у нас кухонні прилади, призначені для приготування тонких вафель. Для наших рецептів знадобиться обладнання для бельгійської випічки. Такі вафлі виходять товстими, м’якими і з хрусткою скоринкою, дуже схожими на хліб.
Сирні вафлі із зеленою цибулею та сиром чеддер5,0
Вони складаються з борошна, яєць, молока, сиру та інших простих інгредієнтів. Щоб приготувати вафлі, не потрібні спеціальні навички: достатньо замісити тісто і посмажити у вафельниці до хрусткої скоринки.
На відміну від звичайного хліба ці вафлі містять багато білка і корисних жирів.
ФотоShutterstock/Fotodom.ruЧас приготування10 хв.Рецепт на4 персониКухняАвторськаТип стравиВипічкаІнгредієнти
яйцо куриное
2 шт.
масло оливковое
2 ст.л.
молоко 3,2 %
125 мл
йогурт греческий
125 г
мука пшеничная
210 г
розпушувач
5 г
цибуля зелена
5 листов
сир чеддер
160 г
соль любая
1 щепотка
цукор білий
1 щепотка
часник мелений
1/3 ч.л.Способ приготовления1
Натріть сир на дрібній тертці.
2
Розбийте яйця у велику миску і збийте їх. Додайте грецький йогурт, оливкову олію та молоко.
3
Змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, цукром та сушеним часником в окремій мисці, а потім повільно додайте суху суміш до яєчно-молочної маси. Перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок. Додати сир.
4
Змастіть маслом розігріту вафельницю. Викладіть 2 ст. л. тіста і готуйте до рум’яності. Точний час залежить від потужності приладу приблизно 3-5 хвилин.
5
Подавайте вафлі теплими.
Оцените рецепт:
1 из 2
2 из 2
Якщо ви приготували на гарнір дуже багато картопляного пюре, то спробуйте зробити з нього вафлі.
ФотоShutterstock/Fotodom.ruЧас приготування10 хв.Рецепт на4 персониКухняАвторськаТип стравиВипічкаІнгредієнти
картофельное пюре
600 г
яйцо куриное
2 шт.
сир
350 г
мука белая
350 г
розпушувач
1 ч.л.Способ приготовления1
Натріть сир.
2
Змішайте борошно та розпушувач у великій мисці.
3
В окремій мисці збийте яйця. Додайте|добавляйте| пюре, сир і перемішайте до однорідної маси.
4
Всипте в масу сухі інгредієнти і добре розмішайте, щоб не було грудочок.
5
Розігрійте вафельницю, змастіть|змазати| маслом|мастилом| при необхідності і викладете 2 ст. л. тіста. Смажте вафлі до золотаво-коричневого кольору – точний час приготування однієї порції залежить від потужності кухонного приладу.
Оцените рецепт:
Вівсяні вафлі5,0
Максимально простий рецепт, для якого необхідно лише три інгредієнти. Яйця та борошно не знадобляться.
Вівсянка корисна не тільки на сніданок, тому ці вафлі можна використовувати як солодкий хліб, наприклад для тостів. У таких вафлях багато клітковини, вуглеводів, що повільно засвоюються, і білка — виходить добре збалансований перекус.
ФотоShutterstock/Fotodom.ruЧас приготування15 хв.Рецепт на4 персониКухняАвторськаТип стравиВипічкаІнгредієнти
пластівці вівсяні
600 г
банан свежий
3 шт.
молоко миндальное
650 млСпособ приготовления1
Подрібніть вівсяні пластівці в блендері до борошна.
2
Додайте в чашу блендера банани та молоко. Пюруйте до однорідної консистенції.
3
Переложите тесто в миску и дайте ему настояться 10 минут.
4
Розігрійте вафельницю і збризкайте маслом за потреби. Викладіть 2 ст. л. тіста і готуйте до хрустких країв і прожареного центру приблизно 3-5 хвилин.
Оцените рецепт:
Нутові вафлі5,0
Якщо ви коли-небудь куштували пакору — індійську страву з овочів у нутовому клярі — вам, напевно, буде цікаво приготувати вафлі за цим рецептом. За смаком така випічка буде дуже схожа на пакору через однакові продукти: нут, овочі та спеції.
ФотоShutterstock/Fotodom.ruЧас приготування10 хв.Рецепт на4 персониКухняАвторськаТип стравиВипічкаІнгредієнти
капуста цветная
70 г
цибуля ріпчаста
100 г
перец болгарский любой
100 г
перець чилі зелений
2 шт.
имбирь корень
10 г
кинза свежая
1/2 пучка
Тмин
1/4 ч.л.
куркума
1 ч.л.
перець кайєнський мелений
1/2 ч.л.
соль любая
1 ч.л.
мука рисовая
4 ст.л.
мука нутовая
500 г
сода пищевая
1/4 ч.л.
вода
500 мл
масло растительное нерафинированное
по вкусуСпособ приготовления1
Натріть імбир на дрібній тертці. Наріжте цибулю і кінзу. Дрібно наріжте цвітну капусту та болгарський перець. Змішайте в одній мисці.
2
Добавьте к овощам рисовую муку, нутовую муку, соль, специи, кинзу, соду и перемешайте.
3
Влейте к смеси воду и снова перемешайте. Оставьте смесь на 5 минут.
4
Розігрійте вафельницю, змастіть|змазати| маслом|мастилом| при необхідності і викладете 2 ст. л. тіста. Обсмажуйте до золотистої та хрусткої скоринки. Не викладайте надто багато тесту на поверхню, інакше вафлі довго готуватимуться.
5
Подавайте теплими вафлі з кетчупом, сальсою або іншими соусами.
Оцените рецепт:
Сергей Кузнецов
Бренд-шеф медіаплатформи про їжу Food.ru
Сайт
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *