Поради господарці Корисні Поради
Часом цей напій справді здатний дивувати.
Фото
Wday/Shutterstock/Fotodom.ru
Смачний та ароматний чайний напій давно і надовго увійшов у наше життя. Його асортимент настільки різноманітний, що може задовольнити будь-який, навіть найвибагливіший смак. А чи існують такі види чаю, які пробували обмежене коло людей?
Про найрідкісніші та екзотичні сорти розповіла співзасновник мережі чайних станцій бренду TAPIERA Анастасія Махоніна.
Якщо говорити про зелений чай, то лише в Китаї його виробляється понад 45 видів. Найякіснішими прийнято вважати:
Маофен – він володіє ароматом свіжої конюшини і смаком найніжніших квітів.
Бі Ло Чунь – сировина збирається навесні, а смак поєднує в собі нотки квіткового саду і карамелі.
Ганпаудер Люй Чжу — його відрізняє те, що велике листя скручується поперечно у вигляді кульок. Аромат включає свіжість м’яти і солодощі меду.
А ось найрідкіснішим і найдорожчим чаєм у світі вважається Да Хун Пао. Але є ще 4 сорти напою, про які мало хто чув.
У перекладі з китайської Да Хун Пао — «Великий червоний халат». Спробувати цей унікальний напій може не кожен. За кілограм чаю доведеться викласти понад 500 тисяч доларів. Така висока ціна обумовлена тим, що з шести чайних кущів на рік вдається зібрати трохи більше 0,5 кг листя.
2006 року цей чай став експонатом національного китайського музею і його збір заборонили, тому зараз придбати його офіційно дуже складно.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
За складом цей чай дуже близький до зеленого, але має дивовижну здатність з віком ставати більш насиченим до смаку, як хороший коньяк. Фруктові та пропечені нотки роблять напій насиченим та незабутнім.
Протягом багатьох років технологію виготовлення жовтого чаю ретельно охороняли. До ХХ століття його навіть не дозволялося вивозити за межі Китаю.
1 из 2
2 из 2
Для виробництва 1 кілограма чаю доведеться зібрати понад 50 тисяч бруньок чаю, трудомістка технологія робить його досить рідкісним і дорогим. В даний час жовтий чай виробляють у провінціях Хунань, Хубей Аньхой, Сичуань та Гуандун.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Цей унікальний чай збирається не без допомоги мавп. Цей давній звичай дійшов до наших днів. Виробники на чайних плантаціях Хунань ведуть спостереження за місцевими мавпами, і коли вони вирушають до чайних кущів і з’їдають найніжніші листочки — це знак до збору врожаю.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Один із найкращих і рідкісних японських сортів чаю, який був створений порівняно недавно — у середині XIX століття. Виняткова технологія виготовлення надає чаю унікального смаку. Урожай збирають ранньою весною і використовують лише три верхні листочки. Попередньо за кілька тижнів кущ затемняють за допомогою спеціального настилу. Це сприяє накопиченню в сировині амінокислоти L-teanin та позбавляє напій від гіркоти.
У чаї дивним чином поєднується вершковий та фруктовий смак, морські нотки та квіткові відтінки. Післясмак трохи в’яжучий і освіжаючий.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Сорт, що вирощується в Індії лише кілька десятиліть, проте за якістю та смаком не поступається білим китайським чаям з багатовіковою історією. Молоде листя з верхівок рослин збирається тільки вручну і висушується в тіні.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Світ чаю настільки різноманітний, що може задовольнити будь-який найвибагливіший смак. Не варто відмовляти собі у задоволенні розширювати межі пізнання.
Анастасия Махонина
Співзасновник мережі чайних станцій бренду TAPIERA
Cайт
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *