Ці прості правила збільшать термін зберігання продуктів та продовжать життя кухонної техніки.
Фото
Wday/Shutterstock/Fotodom.ru
Навіть передова техніка не врятує продукти, якщо вони неправильно упаковані або розташовані не в тому відділенні холодильника. Ось кілька перевірених порад, які допоможуть продовжити життя ваших закупівель та заготівель та зберегти чудовий смак.
Деякі продукти найкраще почуваються поза холодильником. Наприклад, огірки та помідори не терплять низьких температур через високий вміст води, що веде до втрати їхньої свіжості та аромату. Ці овочі ідеально зберігати за кімнатної температури. Якщо вони не перестигли, то пролежать тиждень і довше.
Банани — ще один продукт, який не можна зберігати в холодильнику, оскільки вони швидко чорніють і псуються. Для них також цілком підійде кімнатна температура.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Зміна підходу до упаковки продуктів у холодильнику може значно продовжити їхню свіжість. Ось кілька ефективних способів, як зберегти продукти у кращому вигляді:
Фрукти та овочі: найкраще помістити в нижній ящик холодильника на антибактеріальний килимок, який запобігає утворенню конденсату та підтримає потрібний мікроклімат.
Щоб петрушка, кріп та інші трави залишалися свіжими якомога довше, використовуйте спеціальний контейнер із відділенням для води. Зелень залишиться свіжою до двох тижнів.
Гриби: ідеальне місце для їх зберігання – паперові пакети, які дозволяють грибам «дихати» і не відволожуватися.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Сири, ковбаси та м’ясні продукти не стоит хранить ни в пищевой пленке, ни в заводской упаковке.
Для сиру краще використовувати пергамент або фольгу, оскільки ці матеріали зберігають оптимальний баланс вологості і оберігають продукти від висихання.
Для м’яса, риби та готових страв рекомендується використовувати прозорі пластикові контейнери із кришками, які захищають від сторонніх запахів. Однак пам’ятайте, що такі контейнери слід регулярно оновлювати, тому що згодом пластик може вбирати запахи і дряпатися. Не зберігайте кислі соуси, маринади: вони можуть пошкодити матеріал.
Багато хто з нас звикли зберігати молоко, питні йогурти та кефір у дверцятах холодильника. Хоча це здається зручним, насправді це не найкраще місце для збереження свіжості цих продуктів. Дверцята холодильника – це найтепліша зона, де температура може досягати 7-8°C. До того ж кожне відкриття холодильника викликає температурні коливання, що може негативно вплинути на якість продуктів.
Молочні продукти краще перемістити на середні або нижні полиці, де більш стабільна температура. Туди ж відправте і яйця у спеціальному контейнері: коливання температури у дверцятах може призвести до утворення мікротріщин на шкаралупі та збільшити ризик проникнення бактерій усередину.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Для зберігання у дверцятах ідеально підходять соуси, соки, рослинне молоко, а також деякі ліки та косметичні засоби, які менш чутливі до змін температури.
При заморожуванні важливо використовувати спеціальні пакети чи контейнери. Не забувайте вказувати на них назву продукту та дату заморозки: це допоможе уникнути плутанини та контролювати термін зберігання.
Вершки, кефіри, йогурти, креми, водянисті овочі та зелень, такі як помідори, редька та салатне листя можуть втратити смак та консистенцію після розморожування. Уникайте також заморозки відварених макаронів та рису.
І пам’ятайте: ні в морозилку, ні в холодильник не можна ставити теплу їжу – і холодильник почне надто інтенсивно працювати, і їжа швидше зіпсується.
Анна Балакина
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *