Пришла пора узнать, насколько они на самом деле соответствуют действительности.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Деколи ми чуємо від людей різні думки на той чи інший рахунок. Навіть про склад продуктів, які ми вживаємо в їжу. Не завжди ставляться під сумнів почуті слова, а дарма. Іноді вони можуть здаватися вкрай маревними, а часом у них є частка правди.
У нашій статті вирішили поговорити про міфи, які стосуються молочної продукції. Розкажемо про те, правдиві вони чи ні.
Справді, це правда. У кефірі використовують технологічно складну закваску. До її складу входять різні бактерії. Етиловий спирт утворюється в результаті життєдіяльності оцтовокислих бактерій, які викликають бродіння. Алкоголю в кефірі вкрай мало: всього 0,04% — це не завдає жодної шкоди здоров’ю.
До речі, вважається, що в приготовленому в домашніх умовах молочному напою відсоток етилового спирту виявиться більшим і складе близько 4%. Але набагато більше алкоголю все ж таки є в інших несподіваних для багатьох продуктах, таких як яблука, виноградний сік і навіть хліб.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Так і є. Почнемо здалеку: у 100 г звичайного коров’ячого молока міститься дві міжнародні одиниці вітаміну D. А саме його присутність в організмі забезпечує вироблення ендорфінів. Їх ще називають гормонами щастя. Все тому, що ендорфіни здатні позитивно впливати на емоційний стан людини.
Це міф, який відповідає дійсності. Його поширили свого часу приватники. Вони часом самі грішили тим, що додавали в сметану крохмаль або навіть борошно як загусник. Однак на заводах так не роблять. У виробництві можуть використовувати крохмалисті харчові добавки як загусники, але вони цілком допутні за ГОСТом.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Це міф. У живих йогуртах є корисні біологічні активні бактерії – штами болгарської палички і термофільного стрептокока. Вони і перетворюють звичайне сквашене молоко на йогурт. А ще позитивно впливають на наше здоров’я — підвищують імунітет, покращують роботу внутрішніх органів.
ФотоShutterstock/Fotodom.ru
Ще один міф, який не відповідає дійсності. Але якщо розібратися в ситуації, можна зрозуміти, що будь-яка доросла людина потребує холестерину. Норма цієї речовини – 2,5 г на добу. Відсутність холестерину дуже користі для організму не несе.
Анастасия Кукнерик, Юлия Ионина
Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *