Риба, креветки та інші морепродукти — це чудове джерело омега-3 кислот, необхідних для нормальної роботи серцево-судинної системи. Дієтологи зазначають, що для здоров’я важливий не лише спосіб приготування та частота споживання риби, а й час, коли її вживати.
Насправді, не існує єдиного “ідеального” часу для споживання риби. Омега-3 кислоти накопичуються в організмі поступово, тому для здоров’я важливіше їх регулярне надходження, а не конкретна година. Жирна риба може бути частиною сніданку, обіду чи вечері — вибір часу сама по собі не дає додаткової користі. Важливіше зробити рибу постійною складовою раціону.
Основні омега-3 жирні кислоти – EPA та DHA – беруть участь у роботі клітинних мембран та впливають на обмін жирів. Дослідження показують, що омега-3 з морських продуктів можуть знижувати рівень тригліцеридів у крові. Ефективність цього ефекту залежить від кількості спожитих омега-3, їхнього джерела та стану здоров’я людини.
Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати рибу, особливо жирну, приблизно двічі на тиждень. Це забезпечує регулярне надходження омега-3 та робить раціон різноманітнішим.
Найкорисніші види риби
Різні види риби містять різну кількість омега-3. Особливо корисними є жирні сорти з низьким вмістом ртуті.
Лосось – одне з найвідоміших джерел EPA та DHA. Також містить повноцінний білок, вітамін B12, калій і селен.
Сардини – дуже жирні, з високим вмістом омега-3. Оскільки сардини знаходяться в нижній частині харчового ланцюга, вони накопичують менше ртуті порівняно з великими хижими рибами.
Форель – багата на омега-3 та вітамін D. Її зручно готувати вдома, що робить її чудовим вибором для регулярного споживання.
Оселедець – доступне джерело EPA та DHA. Також містить багато вітаміну B12.
Анчоуси – містять омега-3 та кальцій (особливо якщо вживати їх із дрібними кісточками). Це невелика риба, тому вміст ртуті зазвичай низький.
Арктичний голець – чудово поєднує омега-3 з повноцінним білком, калієм і вітаміном D.
Отже, замість пошуку оптимального часу для споживання омега-3, краще зосередитися на виборі відповідної риби та її регулярному вживанні. Рекомендовано приблизно дві порції риби на тиждень. Важливо, щоб риба залишалася частиною збалансованого раціону, а не замінювала інші продукти.
- Яким борошном замінити пшеничне: 7 корисніших видів на думку дієтологів
- Що станеться з організмом, якщо постійно пити вишневий сік: 10 переваг
- Не тільки салат: названо 7 низькокалорійних продуктів, які добре насичують