Дієтологиня назвала 3 рослинні продукти, що підтримують здоров’я мозку завдяки білку та протизапальним властивостям.
Багато корисних для мозку продуктів походять з рослин. Особливу увагу серед них слід звернути на ті, що містять значну кількість білка. Про це пише видання Today.
За словами зареєстрованої дієтологині Наталі Ріццо, для мозку особливо корисними є ягоди, овочі, листова зелень, горіхи, насіння та олії. Деякі з них також містять білок — макронутрієнт, який сприяє формуванню та підтримці м’язів. Вибираючи рослинні джерела білка, ви природним чином частіше споживаєте продукти з протизапальними властивостями, зазначає Ріццо.
“Існує багато наукових даних, які вказують на те, що запалення в мозку є головною причиною погіршення когнітивних функцій”, — наголосила вона.
Ріццо назвала рослинні джерела білка, які підтримують здоров’я мозку.
1. Волоські горіхи
Ці горіхи є пріоритетним вибором Ріццо серед рослинних джерел білка для здоров’я мозку, оскільки існує значна кількість досліджень, що підтверджують їхню користь.
“Багато досліджень пов’язують вживання волоських горіхів зі здоров’ям мозку, особливо у людей з ризиком погіршення когнітивних функцій”, — пояснила експертка.
Деякі дослідження показали, що вживання волоських горіхів може знижувати ризик хвороби Альцгеймера. Крім того, за словами Ріццо, вони можуть сприяти підтримці когнітивних функцій та пам’яті у людей з високим ризиком вікових когнітивних порушень.
Ці горіхи також корисні для здоров’я серця, зокрема для нормалізації артеріального тиску та стану судин. Частково це зумовлено вмістом протизапальних рослинних омега-3 жирних кислот.
Хоча волоські горіхи не є лідерами за вмістом білка серед усіх горіхів, його кількість у них все ж значна, зазначила Ріццо. За її словами, порція волоських горіхів вагою 28 грамів містить приблизно 4 грами білка та 2 грами клітковини.
2. Чорна квасоля
Квасоля є чудовим джерелом як рослинного білка, так і клітковини. Однак, як стверджує Ріццо, деякі її види, зокрема чорна та червона квасоля, мають додаткову перевагу завдяки вмісту антиоксидантів.
Чорна квасоля отримує свій темний колір завдяки антоціанам — тим самим рослинним сполукам, що надають характерного кольору чорниці та ожині. Ці сполуки, маючи протизапальні властивості, підтримують здоров’я мозку.
Пів склянки чорної або червоної квасолі забезпечує приблизно 7 грамів білка та 8 грамів клітковини.
3. Насіння чіа
Ріццо розповіла, що, як і волоські горіхи, насіння чіа багате на рослинні омега-3 жирні кислоти, які підтримують здоров’я мозку та серця. Крім того, лише 28 грамів насіння чіа містять 5 грамів рослинного білка та цілих 11 грамів клітковини.
Раніше УНІАН повідомляв про порівняння користі волоських горіхів і насіння соняшнику для здоров’я мозку. Зазначалося, що обидва продукти багаті на поживні речовини, що підтримують загальне здоров’я та функціонування мозку. Однак вони впливають на організм по-різному: волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику вирізняється значним вмістом вітаміну Е. Для покращення здоров’я мозку рекомендовано включати до раціону обидва продукти.