Ксиліт, популярний цукрозамінник, пов’язали з підвищеним ризиком інфаркту та інсульту. Це виявило дослідження, яке тривало понад 30 років.
Популярний замінник цукру може підвищувати ризик інфаркту та інсульту — дослідження.
Ксиліт, який додають до дієтичних продуктів, напоїв, жувальної гумки та зубної пасти, може бути пов’язаний з підвищеним ризиком серцевого нападу та інсульту.
До такого висновку дійшли науковці за результатами дослідження, що тривало понад 30 років за участю більш ніж 17 тисяч людей у Канаді та Великій Британії.
Дослідники виявили, що високий рівень ксилітолу в крові може бути пов’язаний з підвищеним ризиком серйозних серцево-судинних проблем. У одній із груп учасники з найвищими показниками цієї речовини мали на 57% вищий ризик серцево-судинних подій порівняно з людьми з найнижчими показниками. Серед учасників британського дослідження в Норфолку ця різниця становила 18%.
Ксиліт – це цукровий спирт, який використовують як замінник звичайного цукру. Він солодкий, але містить менше калорій, тому його часто додають до продуктів зі зниженим вмістом цукру. Ксиліт було відкрито у 1891 році, проте в промислових масштабах його почали виробляти лише у 1960-х роках.
Доктор Марко Вітковскі з берлінської університетської лікарні «Шаріте» зазначив, що штучні підсолоджувачі часто сприймають як кориснішу заміну цукру, і регуляторні органи загалом визнають їх безпечними. Однак даних про те, як тривале споживання ксилітолу може впливати на серцево-судинну систему, поки недостатньо.
За словами науковця, нові результати свідчать про необхідність подальшого вивчення ксилітолу, особливо враховуючи його дедалі ширше використання в харчових продуктах.
Професор Ден Атар закликав не трактувати отримані дані як доказ того, що ксиліт безпосередньо спричиняє серцеві напади чи інсульти. Дослідження було обсерваційним, тому науковці встановили лише зв’язок між високим рівнем ксилітолу в крові та підвищеним ризиком серцево-судинних подій, але не причинно-наслідкову залежність.
Раніше дослідники біотехнологічної компанії розробили новий безкалорійний підсолоджувач, який у тисячі разів солодший за звичайний цукор, але при цьому абсолютно не впливає на рівень глюкози та інсуліну в крові.