Здорове харчування – це чудово, але іноді так хочеться побалувати себе хрумкою скибочкою ароматної піци з великою кількістю начинки та сиру. Novate.ru розповідає, як зробити улюблену італійську страву корисніше, щоб ви могли насолоджуватися ним навіть на дієті.
Порада 1: Бездрожжева основа
Бездрожжеве тісто на кефірі. / Фото: food.ru
Жорстоко, але це головне правило корисної піци. Дріжджова випічка надто калорійна, тому якщо ви хочете, щоб італійська страва не надто вдарила по вашій стрункості, зробіть ставку на бездрожжеве тісто. Його можна зробити самостійно, так і купити готове в магазині. У першому випадку радимо взяти за основу цільнозернове тісто, в якому міститься велика кількість вітамінів групи В, клітковини та білка. А по-друге, звертайте увагу на склад – важливо, щоб серед інгредієнтів не було маргарину. Вершкового масла також краще уникати.
Порада 2: Легкі сири
Замість чеддера використовуйте моцарелу
Замість класичного пармезану, гауди та чеддера краще взяти моцарелу та козячий сир. Перший сир відрізняється маленькою калорійністю, а другий – яскравий і насичений смак, який задасть тон всій піці. Якщо ж ви не уявляєте страву без додавання пармезану, постарайтеся знайти варіант зі зниженою жирністю, щоб скоротити завдану фігуру шкоду. Так, сир – це основа будь-якої піци, то не варто забувати, що в ньому міститься дуже багато жирів, які погано поєднуються із принципами правильного харчування.
Порада 3: Додайте в піцу більше овочів
Цибуля та цукіні поєднуються з томатним соусом. / Фото: povar.ru
Досвідчені господині знають, що найчастіше домашня піца складається із залишків продуктів, що знайшлися у холодильнику. Пропонуємо взяти з них приклад: проведіть ревізію своїх запасів і подумайте, що можна додати тісто. Якщо ви на правильному харчуванні, скоротите кількість м'яса або замініть жирні варіанти дієтичнішими (замість свинини покладіть курку, замість бекону – шинку тощо) Також радимо використовувати більше овочів: томати, болгарський перець, цукіні, брокколі – список можна продовжувати довго. Вони знизять калорійність страви, додадуть свіжих та ароматних ноток. Чи не готові до вегетаріанського варіанту піци? Тоді просто скомбінуйте овочі з м'ясом.
Порада 4: Контролюйте себе
Одного великого шматочка буде цілком достатньо. / Фото: fb.ru
Навіть якщо у вас чітміл, це не означає, що можна з'їсти половину піци за раз. Намагайтеся зберігати усвідомленість і контролювати себе під час їди. Як це зробити?
• По-перше, виключіть зовнішні подразники: їсти піцу під час перегляду улюбленого серіалу – сумнівна ідея. Ваш мозок відволікатиметься на смартфон або телевізор і не зможе обробляти смак їжі. У результаті їжа не викликатиме почуття насичення, і ви не зможете контролювати кількість з'їденого.
• По-друге, не їжте піцу на голодний шлунок. Нехай вона стане своєрідним «десертом», який подадуть на стіл після основного їди. Наприклад, спочатку можна з'їсти суп, гречку чи салат, а вже потім переходити до ароматної випічки. Тоді ризик того, що ви з'їсте чотири-п'ять шматочків замість двох, зведеться до мінімуму.
Порада 5: Вибирайте корисні топінги
Піца з «шапочкою» із цукіні. / Фото: istockphoto.com
Згодні, уявити піцу без сиру досить складно, але хто сказав, що не можна спробувати якусь альтернативу? Наприклад, замість сиру можна використовувати тертий цукіні або шматочки печериць. Вийде дуже оригінально. Таким чином ви зможете зменшити кількість шкідливих жирів, холестерину та натрію, а отже, піца стане набагато менш калорійною та кориснішою. Якщо ж ви не хочете навіть уявляти піцу без сиру, не те, що куштувати її, тоді просто промокніть його надлишки паперовим рушником. Так ви приберете хоча б якусь частину жиру.
Порада 6: Використовуйте нежирне м'ясо
Піца з прошуто. / Фото: brest.slivki.by
Любите м'ясо? Чудово! Зовсім не обов'язково відмовлятися від нього і їсти тільки овочеву піцу. Просто замініть жирні м'ясні інгредієнти, на зразок бекону та пепероні, на шинку з індички, куряче філе або морепродукти. До речі, піца з креветками – це дуже смачно, хоч і не так популярно, як з м'ясом. Бракує насиченості смаку? Додати більше спецій. мелений перець, каррі, паприка, італійські трави – вибирайте те, що підійде до ваших інгредієнтів.
Порада 7: Подавайте піцу із салатом
Можна викласти салат згори. / Фото: storage.googleapis.com
А як щодо того, щоб подавати на стіл не лише піцу, а й салат? Так ви зможете скоротити кількість з'їдених шматочків, тому що шлунок насичуватиме ще й овочевий салат. Є два варіанти вживання цієї пари. Можна по черзі їсти страви, а можна викласти салат зверху на піцу як доповнення до начинки. Це чудовий варіант, щоб освіжити смак італійської страви.
Порада 8: Приготуйте домашній соус
Томатний соус легко приготувати. / Фото: dj-ufo.ru
Найпростіше зробити піцу з уже «готових» інгредієнтів: тіста із пачки, соусу із банки. Але якщо ваша мета скоротити її калорійність, тоді краще приготувати заправку самостійно. Не хвилюйтесь, це займе не так багато часу, як ви вважаєте. Іноді можна обмежитися оливковою олією, свіжими томатами, травами та часником, і цього буде достатньо. Для приготування песто теж знадобиться мінімум зусиль – потрібно буде лише підготувати продукти та змішати їх у ступці.
Як бачите, піца не обов'язково має калорійну та заборонену на правильному харчуванні. При грамотному підході цілком можна поласувати улюбленою стравою, не відчуваючи жодних докорів совісті. Потрібно лише відмовитися від деяких жирних інгредієнтів на користь легших та корисніших, а також їсти піцу, не відволікаючись на сторонні звуки.
У наступній статті розповіли про 7 страв, які можна приготувати із черствого хліба, щоб не викидати його
А з відео на нашому каналі ви дізнаєтесь, Яка унікальна функція була тільки в радянському годиннику «Електроніка»