Фото: bravoplanner.ru
У нашій країні чавкати під час їжі вважається порушенням етикету, а ось у Японії ця звичка дуже поширена. Novate.ru розповідає, чому японці так поводяться за столом і суспільство не засуджує подібну поведінку.
Чому японці чавкають?
Японці чавкають, коли їдять локшину. / Фото: profiles-vkontakte.ru
Найчастіше японці видають характерні звуки під час поїдання локшини, яка є одним із найпопулярніших продуктів у країні. Рамен, соба, удон – що б не виявилося у жителя Японії в тарілці, напевно він буде їсти блюдо із задоволенням і … з чавканням. Цікаво, що ця звичка має своє коріння, яке наочно показує, що мова зовсім не в поганому вихованні або порушенні етикету.
Спочатку локшина в Японії була вуличною їжею. Також її готували у маленьких закладах із великою прохідністю, де не було можливості довго сидіти та насолоджуватися їжею. Щоб швидше остудити локшину, японці втягували її разом із повітрям. Пізніше у цієї дії з'явилося ще одне пояснення: шумне втягування посилює смак страви, оскільки повітря допомагає краще розкритися ароматом бульйону. У Японії запах вважається важливим сприйняттям їжі, тому гучне поїдання локшини – це чудовий спосіб отримати від страви максимум смакових відчуттів. А от якщо ви будете їсти локшину тихо і обережно, будьте готові до засудження японців – на вас точно косо дивитися.
Так японці показують, що їм подобається. / Фото: foodly.tn
Також у звички чавкати є і соціальний аспект. Японці досить скупі на похвалу – вони не звикли відкрито захоплюватися, хвалити або робити компліменти, тому їм доводиться використовувати непрямі сигнали. Одним із них є цвіркання. Якщо кухар чує, що відвідувачі ресторану чавкають, то страви їм подобаються і вони їдять із задоволенням. А ось тиша в залі – це привід замислитись та переглянути свій підхід до приготування їжі.
Можна подумати, що японці чавкають завжди і скрізь, але насправді тут є низка нюансів. По-перше, це доречно лише при поїданні локшини та супів, які подаються разом із нею. По-друге, на ділових обідах та офіційних заходах, де дотримується формальна обстановка, теж не можна шуміти за столом. Важливо враховувати контекст зустрічі та, відповідно до нього, обирати тактику поведінки.
Човкання в інших країнах
У Китаї теж чавкають під час їжі. / Фото: facts.museum
Незважаючи на те, що для японців човкання під час їжі – це нормально і звично, вони чудово розуміють, що жителі інших країн можуть ставитися до цього негативно. Тому, опинившись в іншій державі, японці намагаються їсти тихіше і не привертати до себе зайву увагу. Втім, далеко не всі країни засудили б їх.
Наприклад, у Китаї та Південній Кореї гучне поїдання локшини – це також норма, а не порушення етикету. Така сама звичка є у жителів В'єтнаму та Таїланду. В Індії звуки під час їжі часто сприймаються як сигнал, що страва подобається. Як бачите, для багатьох країн така поведінка за столом не є ознакою поганого виховання. Навпаки – це частина культури.
Інші дивні звички японців
• Сон на роботі
Японці можуть подрімати за робочим столом. / Фото: rg.ru
Якщо ви заснете на робочому місці, наслідки можуть бути різними: від простого попередження до штрафу або звільнення. А ось у Японії це нормальна практика. У неї навіть є своя назва – інемурі. У перекладі російською мовою термін означає «спати, залишаючись присутнім». Японці можуть заснути в метро, університеті, на робочому місці, і це не вважається дивним.
Традиція спати на роботі з'явилася після Другої світової війни, коли людям доводилося багато працювати. Щоби співробітники не вигоряли і не перетруджувалися фізично, керівництво запропонувало компроміс – короткий сон на робочому місці, який допоможе відновити сили. Цікаво, що японцям забороняється спати зручно: вони не можуть лягти на диван, підкласти під голову подушку, зняти взуття. Поза повинна бути такою, щоб у будь-який момент вони могли повернутися до роботи, тому найчастіше спати доводиться сидячи, опустивши голову на груди.
• Сміття з собою
На міських вулицях нема урн. / Фото: ikea.aiaaira.com
Якщо ви колись були в Японії, то, напевно, звертали увагу, що на вулицях немає жодних урн. Але при цьому сміття на дорогах і тротуарах теж відсутнє. Виявляється, справа не в штрафах та інших покараннях – причина у стійкій побутовій культурі.
У 90-х роках минулого століття, коли японці постійно піддавалися терористичним атакам, сміттєві баки стали сприйматися як потенційна загроза безпеці. Тому їх прибрали з вулиць, щоб мешканці міст почували себе у безпеці.
Ще одна причина відсутності урн – особисте ставлення японців до сміття. Для них зазвичай забирати додому пляшки, серветки, обгортки від цукерок та інші відходи. Це правило засвоюється змалку. У школах немає прибиральників – діти самі миють коридори, прибирають класи та туалети. Вважається, що такий підхід допомагає усвідомити, що чистота – не чужий обов'язок, а спільна справа.
• Черга як медитація
Японці стоять у черзі. / Фото: varlamov.ru
У нашій країні будь-яка черга – це магазин, аптека чи лікарня – це місце битви. Тут завжди розгоряються серйозні конфлікти, причому учасниками можуть стати представники будь-якого віку та соціального статусу. А ось японці сприймають будь-яку чергу як місце для медитації. Вони мовчать, не намагаються пролізти вперед, не сваряться. Якщо ж хтось дістане телефон з кишені в спробі скоротати час, на нього подивляться з осудом.
На порушника черги чекає покарання. Щоправда, не таке, як ми собі уявляємо. По-перше, на нього подивляться із засудженням усі присутні. По-друге, за нього точно хтось вибачиться. А по-третє, про його неналежну поведінку наступного дня напишуть у газеті.
Як японці виживають у холодних квартирах, і чому держава – проти центрального опалення.
А з відео на нашому каналі ви дізнаєтесь, Яка унікальна функція була тільки в радянському годиннику «Електроніка»