Та найпопулярніша бронекава. Фото: i0.wp.com.
У наші дні навіть звичайна чашка кави стає прокаченим джерелом енергії, про яке трубять на кожному кутку. Так з’явився бронекофе – модний продукт зі світу біохакерів, який славиться своїми чудодійними ефектами. На думку «зломників організму», він здатний підвищити концентрацію уваги, витривалість і навіть прискорити обмін речовин. Але чи справді цей напій такий корисний, як про нього кажуть, чи за гучними обіцянками ховається звичайний хайп та тренд?
Що це за чудо-напій?
Чудо-напій, який з кожним днем набуває все більшої популярності. Фото: aildus.ru.
Бронекава – це не просто кава, а щільний по калорійності напій, в який додають жири (найчастіше це вершкове або паливне масло (гхі) і MCT-масло, одержуване з кокосової або пальмової сировини. В результаті виходить густа емульсія з м'яким смаком і вираженою енергетичною віддачею.
Напій багатий на жири. Фото: n1s2.hsmedia.ru.
MCT – це середньоланцюгові тригліцериди, або простіше кажучи, особливий тип насичених жирів. Їхня ключова особливість – швидкість засвоєння. На відміну від довголанцюгових жирів, вони майже не вимагають складного перетравлення та швидко прямують у печінку, де перетворюються на кетоні – альтернативний джерело енергії для організму. Саме тому бронекофе часто використовують прихильники кето-дієти та інтервального голодування, оскільки він допомагає довше зберігати почуття ситості та підтримувати концентрацію уваги без різких стрибків цукру в крові.
Бронекофе стала популярною завдяки підприємцю Дейву Еспрі. Фото: docs.api.eatout.ru.
Цікаво те, що ідея додавати жир у кофе не нова. Схожі напитки були задовго до модного терміну. Наприклад, у Тибеті традиційно п’ють чай з олією яка, яка допомагає виживати в холодному кліматі та при високих навантаженнях. Сучасну популярність бронекофе набуло завдяки підприємцю Дейву Еспрі, який адаптував цю концепцію під західну культуру харчування.
У бронекофе є сові плюси та мінуси. Фото: mobez.ru.
З практичної точки зору напій має як плюси, так і обмеження. Насправді він може давати стабільнішу енергію за рахунок жирів, знижувати почуття голоду і бути зручною заміною завтраку. Однак висока калорійність (від 300 до 500 кілокалорій на чашку) робить його спірним варіантом для тих, хто не контролює загальний прийом їжі, забуваючи про звичний раціон. Крім того, надлишок насичених жирів небажань при деяких проблемах, пов’язаних із хворобою серця та судинами.
Рецепт та спосіб приготування дуже простий. Фото: stakan4ik.ru.
Є цікавий нюанс. Незважаючи на назву, результат буде залежати від харчування, способу життя та індивідуальних особливостей обміну речовин. Для одних вин стає зручним способом підтримки енергії, для інших – просто незвичайним варіантом урізноманітнити звичну кофе.
Користь та шкода
Напій дуже калорійний та поживний. Фото: hunterandgatherfoods.com.
Напій має низку ефектів, які сприймаються як переваги. Однак важливо враховувати всі нюанси. Наприклад, один із головних плюсів – стабільність енергії. За рахунок поєднання кофеїну та жирів організм не отримує різкого вуглеводного «удару», а отже, не відбувається швидких стрибків та подальших спадів. Внаслідок цього частина людей зберігає більш рівний стан бодьорості без звичної втоми через пару годин.
Іноді така кава може замінити сніданок та перекус. Фото: aaptiv.com.
Інший момент – вплив на когнітивну витривалість. Йдеться про здатність довше утримувати увагу та працювати без перерви. Це особливо помітно при тривалих розумових навантаженнях, коли звичайний кофе може давати короткий ефект, а потім настає відкат. Тут же енергія розподіляється рівномірніше. Окремо варто відзначити зручність. Напій часто використовують як швидкий варіант наситити організм перед роботою чи тренуванням, коли немає години на повноцінний прийом їжі. Втім, у деяких людей знижується потяг до перекушування, особливо до сладкого.
А ви вже пробували цю новинку? Фото: img-s-msn-com.akamaized.net.
Проте є й зворотний бік. Головний мінус – незбалансованість. У напої практично відсутні білки, вітаміни та харчові волокна, тому він не закриває базових потреб організму. Якщо регулярно замінювати їм їжу, це може призвести до дефіцитів та погіршення здоров'я.
Фахівці в галузі харчування та охорони здоров'я рекомендують не зловживати такою кавою. Фото: drberg.com.
До того ж, вживання напою на голодний шлунок, провокує неприємні відчуття з боку шлунково-кишкового тракту і, як наслідок, тяжкість, спазми, розлад травлення. У деяких людей організм просто не готовий до такого навантаження, якщо подібний формат харчування для нього незвичний. Окрема тема – кофеїн. Незважаючи на очевидну користь у короткостроковій перспективі, при частому вживанні він може посилювати тривожність, впливати на якість сну та підвищувати рівень стресу. У поєднанні із жирною основою це іноді дає додаткове навантаження на організм. Також є категорія людей, яким такий важкий та питательний напій краще виключити чи як мінімум омежити. В основному, це ті, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, проблеми з жовчним міхуром, порушення травлення).
Пам'ятайте, що будь-яка їжа та напої мають бути в міру. Фото: s.yimg.com.
Обережність потрібна і при порушеннях ліпідного обміну та підвищеному рівні холестерину. Людям з інсулінорезистентністю та метаболічними порушеннями такий формат харчування може не підійти без контролю спеціаліста. Крім того, бронекава небажана при підвищеній чутливості до кофеїну, схильності до тривожних станів та проблем зі сном. У таких випадках навіть звичайна кава може бути обмеженням, а її посилена версія – тим паче. В рамках певного раціону і за хорошого здоров’я напій не принесе шкоди, але за бездумному споживанні – він перетворюється на фактор ризику.
Втім, не тільки бронекава може похвалитися світовою популярністю, а й їжа швидкого приготування .