Багато хто впевнений, що чай з молоком – це затишок у кухлі, але дієтологи давно дивляться на цей напій інакше.
За приємним смаком ховається ефект, який робить його майже марним.
Дослідження показують, що молочний білок пов'язує корисні речовини чаю, повідомляє кореспондент Біловини. У результаті напій втрачає більшу частину своїх антиоксидантів.
Катехіни, якими так цінують зелений та чорний чай, перестають працювати. Вони просто не засвоюються, тому що молочний білок казеїн блокує їхню дію.
Вчені пояснюють, що катехіни відповідають за захист судин та зниження запалення. Але в поєднанні з молоком вони перетворюються на інертні сполуки.
Виходить, що людина п'є смачний, але майже пустий напій. Він не шкідливий, а й користі від нього мінімум.
Особливо це стосується тих, хто розраховує на ефект, що бадьорить. Молоко знижує біодоступність кофеїну, і чай стає м'якшим, але слабшим.
Дехто вважає, що молоко пом'якшує вплив танінів. Це правда, але з цим зникає і частина корисних властивостей.
Дієтологи наголошують, що чай з молоком — скоріше десерт, ніж функціональний напій. Він підходить для задоволення, але не на користь.
Цікаво, що у країнах, де чай традиційно п'ють із молоком, люди сприймають його як їжу. Це пояснює, чому напій часто подають ситним сніданком.
Проте ті, хто обирає чай заради здоров'я, мають розуміти різницю. Чистий чай працює як антиоксидант, а чай із молоком – як приємна звичка.
Деякі намагаються замінити молоко рослинними аналогами. Але й тут є нюанс: соєве та вівсяне молоко також містять білки, які частково блокують катехіни.
Кокосове молоко впливає менше, але змінює смак настільки, що напій стає зовсім іншим. І не всім це подобається.
Експерти радять розділяти задоволення та користь. Якщо хочеться користі – чай краще пити без добавок.
Якщо ж важливий смак, то чай із молоком цілком має право на існування. Але чекати від нього оздоровчого ефекту не варто.
Багато хто дивується, чому після такого чаю не відчувають бадьорості. Причина проста: кофеїн засвоюється повільніше та слабше.
Чай з молоком залишається популярним, але його репутація корисного напою сильно перебільшена. І чим раніше це зрозуміти, тим чеснішим буде ставлення до власних звичок.
Читайте також
- Чому кефір не можна пити перед сном: міф, в який усі вірять
- Який перекус врятує від синіх кіл під очима: їжа замість консилера працює за 3 дні