Любителі здорових перекусів часто впевнені, що морква – ідеальний варіант: солодка, хрумка, низькокалорійна.
Але лікарі все частіше нагадують, що навіть найкорисніший продукт може зіграти злий жарт, якщо захопитися.
Морква дійсно багата на бета каротином, але саме він стає причиною обмежень. І медики попереджають про це невипадково, повідомляє кореспондент Білновини.
Бета каротин у великих кількостях накопичується у шкірі, надаючи їй жовтуватого відтінку. Цей стан називають каротинодермією, і він особливо помітний на долонях та носогубній зоні.
Хоча це не небезпечно, зовнішній вигляд змінюється настільки, що багато хто починає шукати проблему в печінці. Насправді винна лише надмірна любов до моркви.
Дієтологи підкреслюють, що одна середня морква на день – безпечна норма для дорослої людини. Цього достатньо, щоб одержати вітаміни, але не перевантажити організм.
Крім того, морква містить багато клітковини. У великих кількостях вона може спричинити здуття та дискомфорт.
Особливо обережними мають бути люди з чутливим шлунком. Сира морква вимагає активної роботи травної системи.
Лікарі нагадують, що морква є джерелом природних цукрів. Якщо з'їдати її без міри, рівень глюкози може підніматися швидше, ніж здається.
Деякі використовують моркву як заміну на солодкий. Але при великій кількості вона перестає бути «легким перекушуванням» і перетворюється на навантаження.
Дієтологи радять поєднувати моркву з білком чи корисними жирами. Це знижує швидкість засвоєння цукрів і робить перекус більш збалансованим.
Важливо пам'ятати, що термічна обробка посилює засвоєння бета-каротину. Варена або тушкована морква вимагає ще більшої помірності.
Дітям також не варто давати моркву без обмежень. Їхній організм швидше реагує на надлишок каротину.
Лікарі наголошують, що морква залишається корисним продуктом. Але як і все в харчуванні, вона потребує заходів.
Одна морква на день – це користь. Три чотири – вже ризик змін шкіри та неприємних відчуттів.
І якщо дотримуватися розумного балансу, морква залишиться союзником здоров'я, а не джерелом несподіваних сюрпризів.
Читайте також
- Скільки грамів гіркого шоколаду – лікувальна доза, а скільки – шлях до мігрені: точні цифри
- Скільки можна їсти імбиру: межа між спалюванням жиру та ризиком гастриту в одній чайній ложці