Суперечки про те, що корисніше – вівсяна каша чи пластівці швидкого приготування, не вщухають роками. І багато хто дивується, наскільки сильно ці продукти відрізняються один від одного.
Нутриціологи пояснюють, що все спирається на ступінь обробки зерна, повідомляє кореспондент Білновини. Що менше втручання, то повільніше вуглеводи засвоюються.
Вівсяна каша із цільного зерна містить більше клітковини. Вона довше перетравлюється та дає стабільну енергію.
Пластівці швидкого приготування проходять додаткову обробку. Через це вони втрачають частину волокон.
Організм засвоює їх швидше, ніж хотілося б. Це викликає різке піднесення цукру в крові.
Цілісна вівсянка працює м'якше. Вона підтримує почуття ситості на кілька годин.
Пластівці ж дають швидкий, але короткий заряд енергії. За годину знову хочеться їсти.
Нутриціологи відзначають, що цілісна вівсянка краще впливає на мікрофлору. Її волокна є їжею для корисних бактерій.
Пластівці теж корисні, але ефект слабший. Вони підходять для тих, хто не встигає готувати.
Вітамінний склад у обох продуктів схожий. Різниця – у швидкості засвоєння.
Цілісна вівсянка допомагає контролювати вагу. Вона знижує потяг до перекушування.
Пластівці зручніші, але менш стабільні в плані енергії. Їх краще поєднувати з білком чи горіхами.
Деякі вибирають пластівці через смак. Вони м'якше та швидше готуються.
Але фахівці радять хоча б іноді повертатися до цілісної вівсянки. Вона працює глибше та корисніше.
Головне – враховувати свої цілі. Для довгої ситості краще незбиране зерно.
І якщо вибирати свідомо, вівсянка стає потужним інструментом здоров'я. Різниця між продуктами справді відчутна.
Читайте також
- Чому не можна спати головою до вікна: помилка, яка краде вашу енергію
- Якого кольору має бути постільна білизна: наука про здоровий сон