Поки в Європі варварськи їли руками, на Сході давно існувала традиція їсти за допомогою паличок. Що це за традиція? Де вона взялася? До чого тут старовинні легенди? Чи правда, що цій традиції вже три тисячі років? Про все це ми розповімо у нашій сьогоднішній статті.
1. Прекрасна легенда про імператора
Юй Великий, якому приписують винахід паличок для їжі.
Всі ми звикли до того, що на Сході прийнято їсти за допомогою спеціальних паличок. Але чи думали ви про те, звідки взялася ця традиція? З цього приводу існує гарна легенда. Вона розповідає про імператора. За доданнями, в одному з походів великий імператор сильно зголоднів. Кухар швидко приготував йому м’ясо. Але трапилося несподіване – під рукою не було жодної ложки.
Голодний імператор не терпів заминок. Тож він просто зірвав із найближчого дерева дві гілочки і дістав за їх допомогою м’ясо. Саме з того часу і пішла традиція за допомогою таких незвичайних столових приладів. Звичайно, це лише гарна казка. Але варто відзначити один цікавий факт: при розкопках було знайдено палички для їжі, які відносяться до 1200 років до нашої ери. Тож сміливо можна стверджувати, що ці столові прилади використовуються понад три тисячі років.
2. Правдива історія про палички для їжі
Східні страви дійсно зручніше їсти паличками.
Звичайно ж, приємно вірити легендам та різним казкам. Але куди цікавіше дізнаватися про реальні факти з історії різних країн. На думку істориків, палички для їжі в тому вигляді, до якого ми звикли, з’явилися за години династії Тан у Китаї. А це приблизно восьме століття нашої ери. Тоді, коли ліси вирубували зі швидкістю світла, дрова були на вагу золота.
За цих умов їжу необхідно було готувати максимально швидко, щоб використовувати якнайменше деревину для вогню. Саме так і з’явилася улюблена багатьма техніка приготування у вічі. Інгредієнти нарізали на дрібні шматочки, щоби швидше просмажувалися. Враховуючи таку техніку, ніж на столі взагалі не був потрібний. А ось паличками було дуже зручно підхоплювати маленькі шматочки страви. Традиція закріпилася і збереглася у Китаї донині.
3. Східна філософія
Конфуцій вважав, що ножеві не місце на столі.
У цієї традиції була ще одна гарна легенда. Ніж Сході завжди вважався атрибутом війни. Не дивно, що його присутність на столі завжди викликала занепокоєння. Щодо цього дуже добре висловився Конфуцій ще в п'ятому столітті до нашої ери. Він заявив, що знаряддя війни не місце на столі.
Так і пішло надання, що сам Конфуцій одобрив палички для їжі. Адже за відсутності ножа дуже складно їсти. Якщо, звичайно, під рукою немає паличок для їжі. Крім того, відсутність ножа на столі дозволяла вживати їжу в спокій та гармонії. Прийнято вважати, що сама пара паличок є уособленням Інь та Ян, які не можуть одна без одної. І справді, однією паличкою у вас навряд чи вдасться щось з’їсти.
4. Важливі особливості східної кухні
Не варто встромляти палички вертикально.
Як і багато східних традицій, культура їжі у них багатогранна. І якщо ви не хочете потрапити в халепу, перебуваючи на Сході, слід її докладно вивчити. Навіть палички для їжі слід використовувати правильно, щоб не уявити пані вдома.
Так, наприклад, палички ніколи не можна встромляти в їжу зверху. Таку дію вважатимуть так само неповажною, як витирання обличчя скатертиною. І ось у чому тут річ. Палички встромляють вертикально у страву лише на поминанні. Так що, якщо ви не хочете нікого образити, не варто допускати таких помилок.
5. Японці та перші палички малюка
Раніше використання паличок позитивно впливає на розвиток дітей.
У Японію традиція є паличками прийшла приблизно третьому столітті нашої ери. Спочатку вони використовували бамбукові палички, але вскоре їх модернізували. Більше того, вони пішли далі і вигадали спеціальну підставку для паличок, а також традиційне сервірування. Тонкими кінцями вліво.
Японцям так понравилася нова традиція, що вони пішли ще далі. Саме вони винайшли свято перших паличок малюка. Ця традиція дуже понравилася японцям і діє в країні досі. Немовляті на сто днів дарують першу пару паличок для їжі. Цікаво, що ця мила традиція змогла допомогти у ранньому розвитку. За даними досліджень, раннє вміння малюка справлятися з паличками для їжі дозволяє йому краще розвиватися і набагато раніше засвоювати лист. Суцільна користь від таких незвичайних столових приладів.
А ось цікаве відео з нашого каналу:
Розумний та потужний конкурент «Армати» шукає нового господаря.